Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Kasza gryczana z kurczakiem, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza i kurczak Kasza Gryczana z Kurczakiem Irish Stew, tradycyjne irlandzkie danie jednogarnkowe z baraniną i warzywami Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną) Marokański naleśnik Baghrir podany na talerzu Baghrir Pączki z maślanym nadzieniem serowym podane na świeżo Pączki z maślanym nadzieniem serowym Pączki z opuncją świeżo podane Pączki z opuncją Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Kasza gryczana z kurczakiem, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza i kurczak Kasza Gryczana z Kurczakiem Irish Stew, tradycyjne irlandzkie danie jednogarnkowe z baraniną i warzywami Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną) Marokański naleśnik Baghrir podany na talerzu Baghrir Pączki z maślanym nadzieniem serowym podane na świeżo Pączki z maślanym nadzieniem serowym Pączki z opuncją świeżo podane Pączki z opuncją
Cynamonowo-borówkowy sos śmietanowy z limonką podany na stół
Aksamitny sos owocowy o pięknym fioletowym kolorze

Cynamonowo-borówkowy sos śmietanowy z limonką

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery Sosy
Ten sos to dowód na to, że przeciwieństwa się przyciągają: głęboka słodycz borówki, ciepło cynamonu i ostra kwasowość limonki spotykają się w kremowości śmietany. Idealny dodatek do prostego naleśnika lub gofra, ale potrafię go sobie wyobrazić nawet obok pieczonego camemberta.
🕒 Przygotowanie 5 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Mały garnek: Do gotowania.

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Rozpuść masło i wrzuć na nie borówki. Duś tak długo, aż owoce zaczną pękać i puszczą sok.

Wskazówka: Jeśli używasz mrożonych, poczekaj, aż nadmiar wody odparuje.
2 ✓

Wmieszaj miód, cynamon i startą skórkę z limonki.

Wskazówka: Szczypta soli podkreśla słodkie smaki, nie pomijaj jej!
3 ✓

Zalej śmietanką i gotuj na małym ogniu (redukcja), aż zgęstnieje.

Wskazówka: Śmietana gęstnieje podczas gotowania, gdy jej zawartość wody paruje.
4 ✓

Zdejmij z ognia i teraz wmieszaj sok z limonki.

Wskazówka: Ważne: jeśli będziesz gotować z kwasem, śmietana może się zwarzyć.
5 ✓

Podawaj na ciepło, polewając naleśniki lub lody.

Wskazówka: Podczas stygnięcia będzie dalej gęstnieć.

Częste pytania dotyczące przepisu

Śmietana się zwarzyła!
Kwasowość limonki i gorąca śmietana to niebezpieczne połączenie. Używaj tłustej śmietanki (30%+), jest stabilniejsza, a sok z limonki wmieszaj dopiero na samym końcu, po zdjęciu z ognia.
Czy mogę użyć cytryny?
Tak, ale bardziej kwiatowy aromat limonki lepiej pasuje do borówki.

Składniki

  • 150 g Borówka amerykańska (świeża lub mrożona)
  • 200 ml Śmietanka 30% (min. 30%)
  • 1 szt. Limonka (sok i starta skórka)
  • 2 łyżki Miód
  • 1 łyżeczka Mielony cynamon
  • 2 g Masło
  • 1 szczypta Sól