- Czy mogę użyć zielonej herbaty?
- Raczej nie, smak zielonej herbaty jest zbyt delikatny i trawiasty do tej korzennej bazy, czarna herbata jest bardziej charakterystyczna.
- Co zrobić, jeśli wyszło za słodkie?
- Wciśnij trochę soku z cytryny, kwasy natychmiast przywrócą równowagę.
- Czy mogę przygotować to wcześniej?
- Tak, ale koniecznie odcedź przyprawy przed przechowywaniem, inaczej smak będzie zbyt intensywny i gorzkawy.
Risotto z pistacjami
Probiotyczny kefir z makiem
Grillowane mięso z aligatora
Japoński sos teriyaki
Focaccia z ośmiornicą i pietruszką
Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym
Czosnkowe ghugni
Grillowana sałatka z awokado BBQ
Teguila
Wegańskie babeczki cynamonowe
Milanesa z czosnkiem
Greckie naleśniki z tzatziki
Piña Colada
Sok jabłkowo-cytrynowy
Buddha bowl z komosą ryżową i awokado
Tort makowy z pistacjami
Morog Polao z szafranem
Morog Polao z zielonym chili
Bułki z gofrownicy
Tripas taco
Risotto z pistacjami
Probiotyczny kefir z makiem
Grillowane mięso z aligatora
Japoński sos teriyaki
Focaccia z ośmiornicą i pietruszką
Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym
Czosnkowe ghugni
Grillowana sałatka z awokado BBQ
Teguila
Wegańskie babeczki cynamonowe
Milanesa z czosnkiem
Greckie naleśniki z tzatziki
Piña Colada
Sok jabłkowo-cytrynowy
Buddha bowl z komosą ryżową i awokado
Tort makowy z pistacjami
Morog Polao z szafranem
Morog Polao z zielonym chili
Bułki z gofrownicy
Tripas taco
Cydr herbaciany z goździkami
Ten napój to eleganckie spotkanie klasycznego gorącego cydru jabłkowego i anglosaskiej kultury herbacianej. Sekret tkwi w połączeniu dwóch naparów: owocową treściwość soku jabłkowego kontrapunktują garbniki czarnej herbaty, dzięki czemu efekt końcowy nie jest mdły, ale złożony i orzeźwiający. Powolne podgrzewanie przypraw uwalnia dokładnie tyle olejków eterycznych, ile potrzeba do świątecznego nastroju, nie czyniąc napoju gorzkim.
Składniki
750
ml
100% sok jabłkowy (najlepiej niefiltrowany)
2
łyżeczka
Czarna herbata (np. Earl Grey lub English Breakfast)
250
ml
Woda
5
szt.
Goździki (całe)
1
szt.
Laska cynamonu
1
szt.
Pomarańcza (skórka i sok)
2
łyżka
Miód lub cukier brązowy
1
szczypta
Gałka muszkatołowa mielona
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Średniej wielkości garnek (najlepiej ze stali nierdzewnej)
- Zaparzacz do herbaty lub torebka
- Sitko o drobnych oczkach
- Ostry nóż i deska do krojenia
- Szklanki lub kubki żaroodporne
Instrukcje
1
✓
Zagotuj wodę, następnie zdejmij z ognia i parz w niej czarną herbatę dokładnie przez 4 minuty. Odcedź natychmiast.
Wskazówka: Przestrzegaj czasu: jeśli będziesz parzyć zbyt długo, herbata stanie się gorzka i zagłuszy smak jabłek. (Uwalnianie tanin).
2
✓
Umyj dokładnie pomarańczę i obieraczką do warzyw odetnij cienkie paski skórki tak, aby nie znalazła się tam biała część.
Wskazówka: Biała część jest gorzka, tylko kolorowa skórka zawiera pachnące olejki. (Olejki eteryczne).
3
✓
Wlej sok jabłkowy do garnka, dodaj przygotowaną herbatę, skórkę pomarańczową, cynamon, goździki i gałkę muszkatołową.
Wskazówka: Używaj przypraw w całości, dzięki temu napój pozostanie klarowny i nie będzie mętny od proszku.
4
✓
Zacznij podgrzewać na średnim ogniu. Gdy zobaczysz, że paruje, zmniejsz ogień do minimum i trzymaj w cieple przez 15 minut. Nie dopuść do wrzenia!
Wskazówka: Gotowanie 'zabija' smak świeżych owoców i powoduje odparowanie aromatów. (Zachowanie lotnych związków).
5
✓
Spróbuj. Jeśli trzeba, dodaj teraz miód lub brązowy cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Wskazówka: Słodkość soku jabłkowego jest różna, dlatego zawsze dosładzaj na końcu, według uznania.
6
✓
Przecedź napój do dzbanka lub bezpośrednio do szklanek, usuwając przyprawy i skórkę pomarańczową.
Wskazówka: Użyj sitka o gęstych oczkach, aby uzyskać idealną klarowność.
7
✓
Udekoruj świeżym plastrem pomarańczy lub laską cynamonu i podawaj na gorąco.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 750 ml 100% sok jabłkowy (najlepiej niefiltrowany)
- 2 łyżeczka Czarna herbata (np. Earl Grey lub English Breakfast)
- 250 ml Woda
- 5 szt. Goździki (całe)
- 1 szt. Laska cynamonu
- 1 szt. Pomarańcza (skórka i sok)
- 2 łyżka Miód lub cukier brązowy
- 1 szczypta Gałka muszkatołowa mielona