Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Curry z komosą ryżową, kalafiorem i tofu
Sycące danie jednogarnkowe z chrupiącym tofu i pieczonym kalafiorem w sosie kokosowym

Curry z komosą ryżową, kalafiorem i tofu

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Ten przepis łączy teksturę pieczonego kalafiora z kremowym curry. Zamiast rozgotowywać kalafior w sosie, pieczemy go osobno, dzięki czemu zachowuje kształt i przypieczone fragmenty, a z aromatycznym sosem spotyka się dopiero na końcu. To "warstwowe gotowanie" daje znacznie bardziej ekscytujący efekt końcowy.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 360 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blacha do pieczenia
  • Patelnia do sosu
  • Garnek do komosy

Informacje o alergenach

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Komosę przepłucz i ugotuj. Kalafior podziel na różyczki, wymieszaj z odrobiną oleju i solą, a następnie piecz w 200°C na złoty kolor (ok. 20 minut).

Wskazówka: Oddzielne pieczenie koncentruje smak kalafiora (utrata wody).
2 ✓

Tofu pokrój w kostkę, odsącz i usmaż na chrupko na gorącej patelni z odrobiną oleju. Wyjmij.

Wskazówka: Nie mieszaj tofu cały czas, pozwól, aby wytworzyła się skórka.
3 ✓

Na tej samej patelni podsmaż posiekany czosnek, imbir, a następnie curry.

Wskazówka: Zawarta w curry kurkuma najlepiej rozpuszcza się w tłuszczu.
4 ✓

Zalej mleczkiem kokosowym, zredukuj do gęstości. Dopraw solą i kilkoma kroplami soku z cytryny.

Wskazówka: Sok z cytryny podkreśla smak kokosa i curry.
5 ✓

Wmieszaj do sosu komosę, pieczonego kalafiora i tofu, wymieszaj. Podawaj z sezamem i kolendrą.

Wskazówka: Podawaj natychmiast, aby tofu pozostało chrupiące.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę zastąpić tofu kurczakiem?
Oczywiście, proces gotowania jest podobny, tylko pamiętaj o dokładnym usmażeniu kurczaka.

Składniki

  • 200 g Komosa ryżowa (quinoa)
  • 300 g Kalafior
  • 300 g Twarde tofu
  • 400 ml Mleczko kokosowe
  • 2 łyżeczka Przyprawa curry
  • 2 ząbek Czosnek
  • 1 g Imbir
  • 20 ml Oliwa z oliwek
  • 10 g Sezam
  • 10 g Świeża kolendra
  • 1 łyżeczka Sól
  • 1 szczypta Pieprz
  • 1 łyżeczka Sok z cytryny (do zakwaszenia)