Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Curry z dyni ze szpinakiem podane na talerzu
Pożywne i smaczne curry z dyni ze szpinakiem

Curry z dyni ze szpinakiem

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Sekretem dobrego curry jest cierpliwość na początku i szybkość na końcu. Pastę curry trzeba dokładnie podsmażyć, aby aromaty ożyły w tłuszczu. Dynia nadaje treść i słodycz, mleczko kokosowe kremowość, a szpinak trafia do środka na samym końcu, tylko po to, by zwiędnąć, zachowując świeżość i witaminy.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 45 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 410 kcal
🌍 Kuchnia Azjatycka (Tajska fuzja)

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Wok lub głęboka patelnia
  • Tarka
  • Wyciskarka do cytrusów

Instrukcje

1 ✓

Posiekać cebulę i czosnek, zetrzeć imbir. Rozgrzać olej w woku.

2 ✓

Zeszklić cebulę, następnie dodać czosnek, imbir i pastę curry. Smażyć przez 1-2 minuty, aż nabierze intensywnego zapachu.

Wskazówka: Jeśli nie podsmażysz pasty, smak pozostanie 'surowy'. Ciepło wydobywa aromaty.
3 ✓

Wrzucić kostki dyni, wymieszać, aby pokryły się przyprawionym olejem, a następnie zalać mleczkiem kokosowym.

Wskazówka: Witaminy zawarte w dyni (np. witamina A) rozpuszczają się w tłuszczach, więc mleczko kokosowe pomaga w ich wchłanianiu.
4 ✓

Gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż dynia zmięknie. Nie gotować gwałtownie!

5 ✓

Dodać szpinak i gotować 1-2 minuty, tylko do momentu, aż zwiędnie.

Wskazówka: Szpinak należy dodać na końcu, aby nie zbrązowiał i nie stał się śluzowaty.
6 ✓

Zdjąć z ognia, wcisnąć sok z limonki i posolić do smaku.

Wskazówka: Kwasowość limonki równoważy tłustość mleczka kokosowego.
7 ✓

Podawać ze świeżą kolendrą.

Częste pytania dotyczące przepisu

Mleczko kokosowe się zwarzyło, czy to źle?
Jeśli gotujesz zbyt intensywnie, olej z mleczka kokosowego może się oddzielić. Nie pogarsza to smaku (w autentycznych tajskich daniach jest to nawet celowe), ale jeśli chcesz gładki sos, gotuj tylko na wolnym ogniu.

Składniki

  • 500 g Dynia (oczyszczona, pokrojona w kostkę)
  • 200 g Świeży szpinak
  • 400 ml Mleczko kokosowe (wysokotłuszczowe)
  • 1 główka Cebula
  • 2 ząbek Czosnek
  • 1 łyżeczka Świeży imbir (tarty)
  • 2 łyżka Czerwona pasta curry
  • 2 łyżka Olej
  • 1 łyżeczka Sól
  • 1 pęczek Świeża kolendra
  • 0.5 szt. Limonka