Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami
Crumpet z porem podany na świeżo, o złocistobrązowej skórce
Aromatyczne, puszyste placuszki z dodatkiem słodkiego, duszonego pora

Crumpet z porem

Autor: Flavelo
Przepisy Szybkie dania Ciasta i desery
Por to 'arystokrata' wśród cebul: jego smak jest delikatniejszy, słodszy i pod wpływem ciepła staje się cudownie kremowy. W tym przepisie por jest najpierw duszony na maśle (konfitowany), aby stracił ostrość surowej cebuli, a dopiero potem trafia do ciasta. Wynikiem jest bogate, słone śniadanie, które samo w sobie jest pyszne, ale podane z jajkiem w koszulce staje się prawdziwą królewską ucztą.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 300 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Deska do krojenia i ostry nóż
  • Patelnia do cebuli
  • Patelnia do smażenia
  • Miska do mieszania

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jaja

Instrukcje

1 ✓

W letnim mleku rozpuść cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż 'ożyją' i zaczną się pienić.

Wskazówka: Idealna temperatura letniego mleka to 37-40°C. Jeśli włożysz palec, nie powinno być ani zimne, ani gorące.
2 ✓

Pora przekrój wzdłuż na pół, dokładnie umyj (między warstwami może być ziemia), a następnie pokrój w cienkie półplasterki. Duś na maśle na małym ogniu, aż zmięknie i stanie się słodki.

Wskazówka: Nie chcemy go smażyć (na brązowo), ale dusić (do szklistości i miękkości), aby stał się słodki.
3 ✓

Mąkę i sól wymieszaj w misce. Dodaj wyrośnięte drożdże, ostudzonego duszonego pora i całe jajko. Dokładnie wyrób.

Wskazówka: Zawartość lecytyny w jajku pomaga zemulgować ciasto, czyniąc je bogatszym.
4 ✓

Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30-40 minut w ciepłe miejsce.

Wskazówka: Enzymy zawarte w porze mogą nieco spowolnić wyrastanie, ale 40 minut zazwyczaj wystarcza.
5 ✓

Na naoliwionej patelni smaż małe placki z ciasta. Smaż z jednej strony na małym ogniu przez 5 minut (aż pojawią się bąbelki i popękają), następnie odwróć.

Wskazówka: Jeśli spód piecze się zbyt szybko, a góra jest nadal płynna, zmniejsz ogień.
6 ✓

Smaż z drugiej strony przez 2-3 minuty na złoty kolor, a następnie podawaj.

Wskazówka: Doskonała baza również do słonych kanapek.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć czerwonej cebuli?
Tak, ale jej smak będzie bardziej wyrazisty. Delikatność pora lepiej pasuje do ciasta.
Co zrobić, jeśli cebula się przypali?
Niestety trzeba zacząć od nowa. Gorzki smak przypalonej cebuli zepsuje całe ciasto.

Składniki

  • 250 g Mąka pszenna
  • 300 ml Mleko (letnie)
  • 7 g Drożdże suszone
  • 1 łyżeczka Cukier kryształ
  • 0.5 łyżeczka Sól
  • 1 szt. Por (tylko biała i jasnozielona część)
  • 30 g Masło
  • 1 szt. Jajko (rozmiar M)
  • 1 łyżka Olej