Cocada z mlekiem skondensowanym Cocada z mlekiem skondensowanym Delikatne kofty z kurczaka podane z sosem jogurtowym Kofta z kurczaka Osso buco podane z risotto, posypane gremolatą, soczysta gicz cielęca na ryżu Osso buco podane z risotto Warstwowy deser lodowy Spumoni pokrojony w plastry Spumoni Lody limonkowe podane Lody limonkowe Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso podawane na świeżo Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso Vatapá de peixe com cebola, dania rybne w kokosie, w bogatym sosie Vatapá de peixe com cebola Jambalaya z czosnkiem, kurczakiem i owocami morza, podana ze świeżą kolendrą Jambalaya z czosnkiem Gofry z sosem ranch, czosnkiem i świeżymi ziołami Gofry z sosem ranch Sezamowy sos czosnkowy z tahini podany na talerzu Sezamowy sos czosnkowy z tahini Skrzydełka z kurczaka Tebasaki Yakitori, grillowane i podane z sezamem Skrzydełka z kurczaka tebasaki Falukorv w sosie śmietanowym, podane ze świeżą pietruszką Falukorv w sosie śmietanowym Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle podana na talerzu Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle Faworki posypane cukrem pudrem Faworki Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Wędzony karp BBQ podany na talerzu Wędzony karp BBQ Pączki Whoopie Pie świeżo podane Pączki Whoopie Pie Pita z tuńczykiem, świeżymi warzywami i kremowym nadzieniem Pita z tuńczykiem Pomarańczowo-imbirowe smoothie w szklance Pomarańczowo-imbirowe smoothie Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą podana na talerzu Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą Cocada z mlekiem skondensowanym Cocada z mlekiem skondensowanym Delikatne kofty z kurczaka podane z sosem jogurtowym Kofta z kurczaka Osso buco podane z risotto, posypane gremolatą, soczysta gicz cielęca na ryżu Osso buco podane z risotto Warstwowy deser lodowy Spumoni pokrojony w plastry Spumoni Lody limonkowe podane Lody limonkowe Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso podawane na świeżo Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso Vatapá de peixe com cebola, dania rybne w kokosie, w bogatym sosie Vatapá de peixe com cebola Jambalaya z czosnkiem, kurczakiem i owocami morza, podana ze świeżą kolendrą Jambalaya z czosnkiem Gofry z sosem ranch, czosnkiem i świeżymi ziołami Gofry z sosem ranch Sezamowy sos czosnkowy z tahini podany na talerzu Sezamowy sos czosnkowy z tahini Skrzydełka z kurczaka Tebasaki Yakitori, grillowane i podane z sezamem Skrzydełka z kurczaka tebasaki Falukorv w sosie śmietanowym, podane ze świeżą pietruszką Falukorv w sosie śmietanowym Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle podana na talerzu Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle Faworki posypane cukrem pudrem Faworki Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu Wędzony karp BBQ podany na talerzu Wędzony karp BBQ Pączki Whoopie Pie świeżo podane Pączki Whoopie Pie Pita z tuńczykiem, świeżymi warzywami i kremowym nadzieniem Pita z tuńczykiem Pomarańczowo-imbirowe smoothie w szklance Pomarańczowo-imbirowe smoothie Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą podana na talerzu Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą
Cocada z mlekiem skondensowanym
Miękka i bogata cocada przygotowana na bazie słodzonego mleka skondensowanego

Cocada z mlekiem skondensowanym

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Mleko skondensowane (Leite Condensado) to dusza brazylijskich słodyczy (np. Brigadeiro). W tej wersji Cocady mleko skondensowane nadaje kremowość i mleczno-karmelową bazę, co daje znacznie delikatniejszy efekt końcowy niż wersja ze zwykłym syropem cukrowym. To bogaty deser przypominający krówki.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 8 porcje
🔥 Kalorie 480 kcal
🌍 Kuchnia Brazylijska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek o grubym dnie
  • Papier do pieczenia

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Wszystkie składniki (mleko skondensowane, cukier, masło, kokos, sól) umieścić w garnku o grubym dnie.

Wskazówka: Grube dno jest niezbędne, ponieważ mleko skondensowane z powodu wysokiej zawartości cukru może się błyskawicznie przypalić.
2 ✓

Gotować na średnim ogniu, CIĄGLE mieszając.

Wskazówka: Nie zostawiaj bez opieki! Mieszanie zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła i zapobiega nadmiernemu karmelizowaniu się spodu.
3 ✓

Gotować, aż masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od dna naczynia (ok. 15-20 minut).

Wskazówka: Jest gotowa, gdy drewnianą łyżką możesz 'wyciąć drogę' na środku, a masa powoli się zamyka.
4 ✓

Wylać na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę, wyrównać.

Wskazówka: Pracuj szybko, bo stygnąc, twardnieje.
5 ✓

Pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić w kostkę.

Wskazówka: Dzięki bazie z mleka skondensowanego ta wersja pozostaje bardziej miękka niż wodno-cukrowa.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego bardzo się klei?
To naturalne ze względu na mleko skondensowane. Jeśli jest zbyt miękka, następnym razem gotuj dłużej, aby odparowało więcej wody.

Składniki

  • 300 g Wiórki kokosowe
  • 400 ml Słodzone mleko skondensowane
  • 100 g Cukier
  • 50 g Masło
  • 1 op. Cukier waniliowy
  • 1 szczypta Sól