Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Chupe de mariscos, zupa z owoców morza, ze śmietaną i świeżymi warzywami
Chilijska zupa rybna zagęszczona chlebem i śmietaną, pełna owoców morza

Chupe de mariscos

Autor: Flavelo
Przepisy Zupy
Chupe de Mariscos to esencja nadmorskiej kuchni latynoamerykańskiej. To nie lekka przystawka, lecz treściwe danie główne: chleb (lub krakersy) często wykorzystuje się jako zagęstnik w wywarze, co nadaje mu konsystencję niemal gulaszu. Słony smak owoców morza (mariscos) miesza się z kremową łagodnością śmietany i sera.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 45 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 780 kcal
🌍 Kuchnia Chilijska / Peruwiańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży garnek
  • Ostry nóż

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Mięczaki
⚠️ Skorupiaki

Instrukcje

1 ✓

Na maśle zeszklić drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i rozgotować.

Wskazówka: Powolne duszenie masła i cebuli daje słodką bazę, która dobrze równoważy słony smak owoców morza.
2 ✓

Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, zalać taką ilością wody, aby je przykryła. Gotować przez 10 minut.

Wskazówka: Użyj ziemniaków, które się rozgotowują, aby zagęścić wywar.
3 ✓

Wrzucić owoce morza i kukurydzę. Gotować przez kolejne 3-5 minut.

Wskazówka: Owoce morza (szczególnie kalmary) stają się gumowate, jeśli się je rozgotuje. Wystarczy je tylko dokładnie podgrzać.
4 ✓

Wmieszać mleko i śmietanę, podgrzać do punktu wrzenia (ale nie gotować gwałtownie).

Wskazówka: Kwasowość śmietany dodaje zupie pikanterii, a tłuszcz jest nośnikiem smaku.
5 ✓

Przed podaniem posypać dymką i kolendrą.

Wskazówka: Chrupiąca dymka stanowi kontrast teksturalny dla kremowej zupy.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jakich owoców morza użyć?
Każda mieszanka (mix) jest dobra: małże, kalmary, kraby. Ważne, aby ich nie rozgotować.

Składniki

  • 400 g Mieszanka owoców morza
  • 2 szt. Ziemniaki
  • 1 szt. Cebula
  • 2 ząbki Czosnek
  • 2 szt. Pomidor
  • 200 ml Mleko
  • 100 g Śmietana
  • 200 g Kukurydza
  • 2 łyżki Masło
  • 1 szt. Dymka
  • 1 pęczek Świeża kolendra