Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem
Chrupiące placki warzywne BBQ podane na stole
Pikantne, chrupiące placki warzywne z sosem BBQ

Chrupiące placki warzywne BBQ

Autor: Flavelo
Przepisy Dodatki
To nie są zwykłe placki ze stołówki. To święto warzyw, usmażonych na chrupko, z dymnymi przyprawami. Słodycz marchewki i świeżość cukinii świetnie uzupełniają ziemniaki, a sos BBQ wymieszany z ciastem karmelizuje się podczas smażenia, dając niesamowity smak. Dla wegetarian danie główne, dla mięsożerców luksusowy dodatek.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 40 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Tarka o dużych oczkach
  • Czysta ścierka kuchenna
  • Duża miska do mieszania
  • Patelnia
  • Szpatułka

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja

Instrukcje

1 ✓

Obierz ziemniaki i marchew. Cukinię tylko umyj (w skórce jest dużo smaku). Zetrzyj wszystko na tarce o dużych oczkach.

Wskazówka: Jeśli środek cukinii ma dużo pestek, wydrąż go, ponieważ jest zbyt wodnisty.
2 ✓

Posól starte warzywa, odstaw na 5 minut, następnie przełóż do ścierki i wyciśnij z nich ostatnie soki!

Wskazówka: Sól pomaga wyciągnąć wodę z komórek (osmoza). Im bardziej suche warzywa, tym bardziej chrupiący efekt końcowy.
3 ✓

Wymieszaj warzywa z jajkiem, mąką, sosem BBQ i przyprawami.

Wskazówka: Jajko i mąka to 'klej', który spaja włókna warzyw.
4 ✓

Rozgrzej trochę oleju na patelni. Nakładaj małe kopczyki z masy na olej i spłaszczaj.

Wskazówka: Niech nie będą zbyt grube, aby środek też się dopiekł.
5 ✓

Smaż po 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż będą ciemnozłote.

Wskazówka: Ze względu na zawartość cukru w sosie BBQ szybciej brązowieją, uważaj, żeby ich nie przypalić!

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego wyszły miękkie, a nie chrupiące?
Nie odcisnąłeś wystarczająco warzyw. Woda jest wrogiem chrupkości, zamienia się w parę i gotuje placki zamiast je smażyć.
Rozpadają się podczas smażenia, co robić?
Dodaj jeszcze odrobinę mąki lub skrobi i poczekaj, aż jedna strona całkowicie się usmaży, zanim przewrócisz.

Składniki

  • 500 g Ziemniaki
  • 200 g Marchew
  • 200 g Cukinia
  • 80 ml Sos BBQ
  • 2 szt. Jajko
  • 3 łyżka Mąka
  • 1 łyżeczka Czosnek granulowany
  • 1 łyżeczka Wędzona papryka
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
  • 200 ml Olej (do smażenia)