Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami
Chaczapuri na ostro, świeże, złotobrązowe placki serowe z przyprawami
Ostra wersja chaczapuri z dodatkiem chili i kminu rzymskiego

Chaczapuri na ostro

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Chociaż klasyczne Chaczapuri to czysty smak sera, ta pikantna wersja przywołuje smaki regionu Swanetii, gdzie dominują pikantne sole i zioła. Ziemisty smak kminu rzymskiego, aromat oregano i ostrość papryki równoważą tłustość sera, dając bardziej złożone, rozgrzewające danie.
🕒 Przygotowanie 1 godz. 20 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 40 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 760 kcal
🌍 Kuchnia Gruzińska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Maszyna do wyrabiania ciasta lub miska
  • Moździerz do przypraw
  • Blacha do pieczenia

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jaja

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj ciasto w zwykły sposób (mąka, woda, drożdże, sól, olej) i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość (ok. 1 godzina).

Wskazówka: Struktura ciasta jest dobra, jeśli jest 'włóknista', gdy je rozciągasz po wyrośnięciu.
2 ✓

Do nadzienia wymieszaj sery ze zmiażdżonym czosnkiem i przyprawami (kmin rzymski, oregano, papryka). Odstaw na 10 minut, aby smaki się przegryzły.

Wskazówka: Przyprawy warto wymieszać z tłuszczem sera, ponieważ olejki eteryczne najlepiej rozpuszczają się w tłuszczu.
3 ✓

Uformuj z ciasta 4 łódki, wypełnij je pikantnym serem.

Wskazówka: Pikantne nadzienie jest intensywne, więc wystarczy cieńsza warstwa.
4 ✓

Posmaruj brzegi jajkiem i piecz w 220°C na złotobrązowy kolor (ok. 15-20 minut).

Wskazówka: Uważaj na paprykę w nadzieniu, żeby się nie przypaliła (będzie gorzka), w razie potrzeby pod koniec pieczenia przykryj folią aluminiową.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jakiej papryki użyć?
Najlepiej wędzonej papryki, nada ona potrawie lekko 'piecowy' smak.
Czy nie będzie za dużo kminu?
Kmin rzymski (kumin) jest łagodniejszy niż kminek. Jeśli używasz mielonego, dozuj ostrożnie.

Składniki

  • 500 g Mąka
  • 300 ml Woda
  • 7 g Suche drożdże
  • 1 łyżeczka Sól
  • 2 łyżka Olej
  • 1 szt. Jajko
  • 2 ząbek Czosnek
  • 200 g Twaróg
  • 150 g Mozzarella
  • 1 łyżeczka Kmin rzymski mielony
  • 1 łyżeczka Suszone oregano
  • 1 łyżeczka Wędzona papryka