- Nie mam parowaru, jak przygotować bułeczki?
- Umieść metalowe sito nad garnkiem z wrzącą wodą (nie może dotykać wody!), włóż do niego bułeczki i przykryj pokrywką. Ważne, aby para nie uciekała.
- Spód bao stał się lepki.
- Wyłóż parowar papierem do pieczenia i nakłuj go, aby para mogła krążyć, ale ciasto nie dotykało bezpośrednio powierzchni.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Bułeczki bao z pieczoną papryką i oliwkami
Neutralny smak ciasta gotowanego na parze 'bao' to doskonałe płótno dla jaskrawych kolorów kuchni śródziemnomorskiej. Naturalne cukry uwalniające się podczas pieczenia papryki karmelizują się, co tworzy słodki kontrast dla słonej, charakterystycznej oliwki. Spotkanie dwóch światów w jednym, miękkim kęsie.
Składniki
8
szt.
Bułeczki Bao (mrożone lub gotowe)
1
szt.
Czerwona papryka
1
szt.
Żółta papryka
60
g
Czarne oliwki (wypestkowane)
4
liście
Chrupiąca sałata (np. rzymska)
1
szt.
Marchew
2
łyżka
Oliwa z oliwek
1
ząbek
Czosnek
1
łyżeczka
Czarny sezam
1
garść
Mikrozioła lub świeża pietruszka
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Parowar bambusowy lub metalowe sito + pokrywka
- Patelnia
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
Informacje o alergenach
Gluten
Sezam
Instrukcje
1
✓
Papryki oczyść z gniazd nasiennych, pokrój w cienkie paski. Marchewkę pokrój w zapałki (julienne), czosnek pokrój w cienkie plasterki.
Wskazówka: Cienkie krojenie zwiększa powierzchnię, dzięki czemu papryka szybciej traci wodę i intensywniej się przypieka.
2
✓
Na gorącej patelni, na oliwie smaż paski papryki i czosnek przez 6-8 minut, aż brzegi papryki zaczną brązowieć i zmiękną. Na koniec wmieszaj pokrojone oliwki.
Wskazówka: Brązowienie oznacza tutaj karmelizację cukrów, co nadaje potrawie głębszy smak.
3
✓
Podczas gdy nadzienie się smaży, gotuj bułeczki bao nad wrzącą wodą przez 6-8 minut, aż będą elastyczne pod naciskiem palca i gorące.
Wskazówka: Podczas gotowania na parze skrobia wchłania wodę, dzięki czemu ciasto staje się charakterystycznie 'skórzaste' i miękkie.
4
✓
Ostrożnie otwórz gorące bułeczki. Wyłóż kawałkiem liścia sałaty, nałóż na to ragout z pieczonej papryki i połóż świeżą marchew.
Wskazówka: Liść sałaty tworzy barierę między wilgotnym nadzieniem a ciastem, dzięki czemu nie nasiąka ono od razu.
5
✓
Posyp sezamem i zieleniną, a następnie natychmiast podawaj.
Wskazówka: Świeże zioła tracą aromat pod wpływem ciepła, dlatego dodawaj je dopiero na końcu.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 8 szt. Bułeczki Bao (mrożone lub gotowe)
- 1 szt. Czerwona papryka
- 1 szt. Żółta papryka
- 60 g Czarne oliwki (wypestkowane)
- 4 liście Chrupiąca sałata (np. rzymska)
- 1 szt. Marchew
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 ząbek Czosnek
- 1 łyżeczka Czarny sezam
- 1 garść Mikrozioła lub świeża pietruszka