Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Świeżo upieczony bannock z mąki bezglutenowej podawany na rustykalnym talerzu
Szybki w przygotowaniu, bezglutenowy chleb z patelni o złocistej, chrupiącej skórce

Bannock z mąki bezglutenowej

Autor: Flavelo
Przepisy Szybkie dania
Bannock to kultowy chleb kanadyjskiej dziczy i ognisk. Ten smażony na patelni chleb typu placek był pierwotnie podstawowym pożywieniem odkrywców i rdzennych mieszkańców, ponieważ nie wymagał pieca, a jedynie żaru. Ta bezglutenowa wersja zachowuje rustykalny charakter: smaży się na chrupko w oleju na zewnątrz, a w środku pozostaje miękka i sycąca.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchnia Kanadyjska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia (najlepiej żeliwna)
  • Pokrywka

Instrukcje

1 ✓

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj wodę i 2 łyżki oleju, a następnie szybkimi ruchami zagnieć.

Wskazówka: Ciasta bezglutenowego nie wolno przearabiać, bo będzie twarde i gumowate. Pracuj tylko do momentu połączenia składników.
2 ✓

Uformuj z ciasta duży krążek o grubości ok. 1,5 cm lub podziel na 4 mniejsze placki.

Wskazówka: Jeśli klei się do rąk, naoliw dłonie przed formowaniem.
3 ✓

Rozgrzej olej do smażenia na średnim ogniu. Włóż ciasto i smaż pod przykryciem przez 4-5 minut, aż spód będzie złotobrązowy.

Wskazówka: Para powstająca pod pokrywką pomaga dopiec środek chleba, a proszek do pieczenia unosi ciasto.
4 ✓

Odwróć i smaż z drugiej strony przez 4-5 minut (już bez pokrywki), aż będzie głucho brzmiało przy stukaniu.

Wskazówka: Przy drugiej stronie nie trzeba już pokrywki, dzięki temu skórka będzie naprawdę chrupiąca.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego środek wyszedł suchy?
Ciasta bezglutenowe mają tendencję do wysychania, jeśli smażysz je zbyt długo lub użyłeś zbyt mało płynu.

Składniki

  • 250 g Bezglutenowa mieszanka mąk (do chleba)
  • 2 łyżeczka Proszek do pieczenia
  • 0.5 łyżeczka Sól
  • 180 ml Woda (lub mleko roślinne)
  • 2 łyżka Olej (do ciasta)
  • 50 ml Olej (do smażenia)