Pastel Tutup podawany z grzybami i makaronem sojowym, posypany sezamem Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym Czosnkowe Ghugni świeżo podane Czosnkowe ghugni Grillowana sałatka z awokado BBQ podana na talerzu Grillowana sałatka z awokado BBQ Peruwiański placek kukurydziany podany na talerzu Teguila Świeżo upieczone wegańskie babeczki cynamonowe Wegańskie babeczki cynamonowe Chrupiąca milanesa z czosnkiem, usmażona na złoty kolor Milanesa z czosnkiem Greckie naleśniki z tzatziki podane na talerzu Greckie naleśniki z tzatziki Kieliszek typu Hurricane z kremową Piña Coladą, udekorowany trójkątem ananasa Piña Colada Sok jabłkowo-cytrynowy w wysokiej szklance, udekorowany świeżymi plastrami jabłka i cytryny Sok jabłkowo-cytrynowy Buddha bowl z komosą ryżową i awokado podane ze świeżymi warzywami Buddha bowl z komosą ryżową i awokado Tort makowy z pistacjami podany na talerzu Tort makowy z pistacjami Morog Polao z szafranem, udekorowane migdałami i suszonymi morelami Morog Polao z szafranem Morog polao z kurczakiem, zielonym chili, kolendrą i cytryną Morog Polao z zielonym chili Świeżo upieczone bułki gofrowe Bułki z gofrownicy Tripas Taco z wolno gotowanymi flakami wołowymi, kolendrą i czerwoną cebulą Tripas taco Burger Cielęcy z Estragonem podany na talerzu Burger cielęcy z estragonem Świeżo upieczone naleśniki ze śmietaną i czosnkiem Naleśniki ze śmietaną i czosnkiem Domowy sorbet whiskey z miodem korzenny deser Sorbet whiskey z miodem Focaccia na proszku do pieczenia podana na talerzu Focaccia na proszku do pieczenia Focaccia cynamonowo-miodowa podana na talerzu Focaccia cynamonowo-miodowa Pastel Tutup podawany z grzybami i makaronem sojowym, posypany sezamem Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym Czosnkowe Ghugni świeżo podane Czosnkowe ghugni Grillowana sałatka z awokado BBQ podana na talerzu Grillowana sałatka z awokado BBQ Peruwiański placek kukurydziany podany na talerzu Teguila Świeżo upieczone wegańskie babeczki cynamonowe Wegańskie babeczki cynamonowe Chrupiąca milanesa z czosnkiem, usmażona na złoty kolor Milanesa z czosnkiem Greckie naleśniki z tzatziki podane na talerzu Greckie naleśniki z tzatziki Kieliszek typu Hurricane z kremową Piña Coladą, udekorowany trójkątem ananasa Piña Colada Sok jabłkowo-cytrynowy w wysokiej szklance, udekorowany świeżymi plastrami jabłka i cytryny Sok jabłkowo-cytrynowy Buddha bowl z komosą ryżową i awokado podane ze świeżymi warzywami Buddha bowl z komosą ryżową i awokado Tort makowy z pistacjami podany na talerzu Tort makowy z pistacjami Morog Polao z szafranem, udekorowane migdałami i suszonymi morelami Morog Polao z szafranem Morog polao z kurczakiem, zielonym chili, kolendrą i cytryną Morog Polao z zielonym chili Świeżo upieczone bułki gofrowe Bułki z gofrownicy Tripas Taco z wolno gotowanymi flakami wołowymi, kolendrą i czerwoną cebulą Tripas taco Burger Cielęcy z Estragonem podany na talerzu Burger cielęcy z estragonem Świeżo upieczone naleśniki ze śmietaną i czosnkiem Naleśniki ze śmietaną i czosnkiem Domowy sorbet whiskey z miodem korzenny deser Sorbet whiskey z miodem Focaccia na proszku do pieczenia podana na talerzu Focaccia na proszku do pieczenia Focaccia cynamonowo-miodowa podana na talerzu Focaccia cynamonowo-miodowa
Bánh Mì Thịt Nguội kanapka z zimnymi wędlinami podawana ze świeżymi warzywami i kolendrą.
Warstwy wędlin, pasztetu i warzyw w klasycznym Bánh Mì

Bánh Mì Thịt Nguội

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Bánh Mì to doskonała fuzja francuskiej przeszłości kolonialnej (bagietka, pasztet, majonez) i wietnamskich smaków (kolendra, marynowane warzywa, chili). Sekret tkwi w równowadze: tłuste mięsa i kremowy pasztet potrzebują chrupkości marynowanej marchewki i octu, który 'przecina' tłuszcz.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 5 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 550 kcal
🌍 Kuchnia Wietnamska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Piekarnik (do podgrzania bagietki)

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Jaja

Instrukcje

1 ✓

Szybkie marynowanie: Wymieszaj ocet i cukier ze szczyptą soli, aż się rozpuszczą. Wymieszaj z marchewką pokrojoną w cienkie paski. Odstaw na 10 minut.

Wskazówka: Marynowanie nie tylko nadaje smak, ale także zmiękcza włókna marchwi, zachowując jednocześnie jej chrupkość.
2 ✓

Podpiecz bagietki w piekarniku przez kilka minut, aby ich skórka była ekstra chrupiąca, a środek ciepły.

Wskazówka: Ciepły chleb lepiej wydobywa zapach pasztetu.
3 ✓

Przekrój bagietkę. Jedną stronę posmaruj majonezem, drugą pasztetem.

Wskazówka: Tłuszcz (majonez/pasztet) izoluje chleb od wilgoci warzyw, dzięki czemu nie nasiąka.
4 ✓

Warstwowanie: Plastry szynki, ogórek, odsączona marynowana marchew, kolendra, chili. Na koniec skrop kilkoma kroplami sosu sojowego.

Wskazówka: Sos sojowy (umami) łączy mięso z warzywami.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć zwykłej bagietki?
Tak, ale ciasto wietnamskiej bagietki często zawiera mąkę ryżową, dzięki czemu skórka jest cieńsza i bardziej chrupiąca, a środek bardziej puszysty. Jeśli kupujesz zwykłą bagietkę, wydrąż część miąższu, aby było więcej miejsca na nadzienie.

Składniki

  • 4 szt. Krótka bagietka
  • 200 g Wietnamska wędlina (Chả Lụa) lub dobrej jakości szynka
  • 100 g Pasztet do smarowania
  • 1 szt. Marchew (pokrojona w julienne)
  • 1 szt. Ogórek szklarniowy (pokrojony w paski)
  • 1 pęczek Świeża kolendra
  • 4 łyżka Majonez
  • 2 łyżka Sos sojowy (Maggi jest autentyczny)
  • 2 łyżka Ocet ryżowy
  • 1 łyżka Cukier
  • 1 szt. Papryczka chili (opcjonalnie)