- Czy mogę zamienić masło?
- Możesz użyć oleju, ciasto będzie wtedy bardziej miękkie, ale masło nadaje ten charakterystyczny, pełny smak.
- Jak przechowywać?
- W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej pozostaje miękkie przez 3-4 dni.
Mandarynkowa panna cotta
Chirashi z sosem sojowym
Klasyczna Coxinha
Okonomiyaki z krewetkami
Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem
Cocada z mlekiem skondensowanym
Kofta z kurczaka
Osso buco podane z risotto
Spumoni
Lody limonkowe
Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso
Vatapá de peixe com cebola
Jambalaya z czosnkiem
Gofry z sosem ranch
Sezamowy sos czosnkowy z tahini
Skrzydełka z kurczaka tebasaki
Falukorv w sosie śmietanowym
Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle
Faworki
Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Mandarynkowa panna cotta
Chirashi z sosem sojowym
Klasyczna Coxinha
Okonomiyaki z krewetkami
Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem
Cocada z mlekiem skondensowanym
Kofta z kurczaka
Osso buco podane z risotto
Spumoni
Lody limonkowe
Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso
Vatapá de peixe com cebola
Jambalaya z czosnkiem
Gofry z sosem ranch
Sezamowy sos czosnkowy z tahini
Skrzydełka z kurczaka tebasaki
Falukorv w sosie śmietanowym
Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle
Faworki
Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Babka kasztanowo-waniliowa
Triumf prostoty. Nie ma tu kawałków owoców ani chrupiących nasion, tylko jedwabistość kasztanów i zapach wanilii. To ciasto ma bardzo delikatną strukturę, niemal rozpływa się w ustach. Idealny towarzysz popołudniowej herbaty, gdzie prostota jest największym luksusem.
Składniki
250
g
Mąka pszenna
200
g
Puree z kasztanów (masa kasztanowa)
3
szt.
Jajko
100
g
Roztopione masło
120
g
Cukier
100
ml
Mleko
1
łyżeczka
Proszek do pieczenia
1
łyżeczka
Ekstrakt z wanilii
1
szczypta
Sól
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Forma do babki
- Trzepaczka
- Szpatułka
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jaja
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 180°C, formę wysmaruj masłem.
Wskazówka: Dobre przygotowanie to połowa sukcesu: ciasto upiecze się równomiernie i łatwo wysunie z formy.
2
✓
Jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę.
Wskazówka: Stabilna piana z jajek utrzymuje ciasto podczas pieczenia.
3
✓
Puree z kasztanów wymieszaj z mlekiem na gładką masę, aby uzyskać rzadszy krem.
Wskazówka: Dzięki temu łatwiej rozprowadzi się w cieście i nie powstaną „kasztanowe wyspy”.
4
✓
Do jajek wmieszaj roztopione masło, wanilię i mleczne kasztany.
Wskazówka: Płynny tłuszcz otacza cząsteczki mąki, hamując powstawanie glutenu -> kruche ciasto.
5
✓
Wmieszaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą.
Wskazówka: Mieszaj tylko do momentu zniknięcia mąki. Nadmierne mieszanie to wróg miękkiego ciasta.
6
✓
Wylej do formy, piecz 40-45 minut na złoty kolor.
Wskazówka: Jeśli wierzch pęknie, to dobry znak: ciasto ładnie wyrosło.
7
✓
Studź na kratce.
Wskazówka: Kratka zapewnia wentylację od spodu, dzięki czemu spód nie zawilgotnieje od pary.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 g Mąka pszenna
- 200 g Puree z kasztanów (masa kasztanowa)
- 3 szt. Jajko
- 100 g Roztopione masło
- 120 g Cukier
- 100 ml Mleko
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
- 1 szczypta Sól