- Migdał opadł na dno i się przypalił.
- Wrzuciłeś go zbyt wcześnie. Poczekaj chwilę, aż spód ciasta stężeje, i 'połóż' nadzienie na wierzchu ciasta.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Æbleskiver z nadzieniem migdałowym
Nadziewane Æbleskiver przywołują zapach duńskich jarmarków bożonarodzeniowych. Podczas gdy podstawowe ciasto jest neutralnie słodkie, wnętrze kryje chrupiącą niespodziankę: maślane, słodkie migdały. Sekret tkwi w szybkich ruchach rąk: nadzienie trzeba wrzucić do ciasta w momencie gdy zyskało już skórkę, ale środek jest jeszcze płynny, dzięki czemu kula zamyka w sobie skarb.
Składniki
250
g
Mąka pszenna
2
szt.
Jajko (rozdzielone)
250
ml
Maślanka (lub mleko)
2
łyżka
Cukier
1
łyżeczka
Proszek do pieczenia
0.5
łyżeczka
Soda oczyszczona
1
łyżeczka
Ekstrakt z wanilii
50
g
Płatki migdałowe lub kawałki marcepanu
50
g
Masło (roztopione, plus do smażenia)
1
szczypta
Sól
2
łyżka
Cukier puder (do posypania)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Patelnia do Æbleskiver
- Drut do robótek lub patyczek
- Trzepaczka
Informacje o alergenach
Jajko
Orzechy
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Przygotuj ciasto: wymieszaj suche składniki. W drugiej misce wymieszaj żółtka, maślankę, roztopione masło i wanilię.
Wskazówka: Kwasowość maślanki reaguje z sodą oczyszczoną, wytwarzając dodatkowy dwutlenek węgla – dzięki temu ciasto będzie lekkie jak piórko.
2
✓
Wlej mokre składniki do suchych, wymieszaj na gładką masę. Na koniec wmieszaj sztywną pianę z białek.
Wskazówka: Pęcherzyki powietrza to twoi przyjaciele, nie zabijaj ich dzikim mieszaniem!
3
✓
Rozgrzej formę, posmaruj masłem. Napełnij wgłębienia do połowy ciastem. Natychmiast połóż na środku trochę migdałów lub marcepanu, a następnie przykryj odrobiną ciasta.
Wskazówka: 'Przykrycie' pomaga utrzymać nadzienie w środku.
4
✓
Gdy brzegi stwardnieją, obróć kule patyczkiem. Smaż do gotowości.
Wskazówka: Podczas obracania może jeszcze wypływać surowe ciasto, to nic nie szkodzi, wręcz przeciwnie, to nadaje kształt kuli.
5
✓
Podawaj posypane cukrem pudrem.
Wskazówka: 'Śnieżny' wygląd cukru pudru dopełnia wrażenia.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 g Mąka pszenna
- 2 szt. Jajko (rozdzielone)
- 250 ml Maślanka (lub mleko)
- 2 łyżka Cukier
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 0.5 łyżeczka Soda oczyszczona
- 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
- 50 g Płatki migdałowe lub kawałki marcepanu
- 50 g Masło (roztopione, plus do smażenia)
- 1 szczypta Sól
- 2 łyżka Cukier puder (do posypania)