Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami
Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu
Zdrowy gulasz z kurczakiem i burakiem

Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Przygotowanie gulaszu to gra cierpliwości: krótki sos, cebula zeszklona na tłuszczu i prażenie mięsa tworzą bazę. Ta wersja wprowadza twist do klasyki: ziemista słodycz i głęboki kolor buraka wzbogacają sos, podczas gdy por zapewnia łagodniejszą bazę cebulową. Wynikiem jest gęste, ciemnoczerwone, bogate w smaki ragout.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 35 min
⌛ Czas całkowity 55 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 480 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Deska do krojenia i ostry nóż
  • Garnek lub głęboka patelnia z pokrywką
  • Drewniana łyżka

Instrukcje

1 ✓

Udko z kurczaka pokrój w kostkę 2-3 cm, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Pora pokrój w krążki, czosnek zmiażdż, a gotowanego buraka pokrój w kostkę.

Wskazówka: Suche kawałki mięsa lepiej się rumienią, nie zaczynają od razu dusić się we własnym soku.
2 ✓

Rozgrzej tłuszcz w garnku i wrzuć kostki mięsa. Smaż je na silnym ogniu, aż z każdej strony zbieleją i miejscami nabiorą złotobrązowej skórki.

Wskazówka: Ta faza smażenia nadaje potrawie podstawowy smak [Zjawisko reakcji Maillarda].
3 ✓

Dodaj do mięsa pora i czosnek, a następnie duś przez kilka minut, aż cebula zmięknie. Zdejmij garnek z ognia, posyp mieloną papryką i kminkiem, wymieszaj, a następnie natychmiast zalej wodą.

Wskazówka: Nigdy nie smaż papryki bezpośrednio na ogniu bez płynu, ponieważ w mgnieniu oka stanie się gorzka.
4 ✓

Postaw z powrotem na ogień, dodaj sól, pieprz i kostki buraka. Gotuj pod przykryciem, na wolnym ogniu przez ok. 30 minut, aż mięso zmięknie, a sos zgęstnieje.

Wskazówka: Burak podczas gotowania oddaje swój kolor do sosu, dzięki czemu uzyskujemy piękny, głęboki bordowy kolor.
5 ✓

W międzyczasie ugotuj brązowy ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podawaj gulasz z ryżem.

Wskazówka: Ryż brązowy potrzebuje więcej czasu na gotowanie niż biały, warto zacząć go przygotowywać wcześniej.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czym zagęścić, jeśli jest zbyt rzadki?
Zdejmij pokrywkę pod koniec i odparuj płyn, gulasz nie wymaga zagęszczania mąką.
Czy mogę użyć piersi z kurczaka?
Tak, ale szybciej wysycha, więc wymaga krótszego czasu gotowania.

Składniki

  • 500 g Filet z udka kurczaka (bez skóry)
  • 200 g Gotowany burak
  • 1 szt. Por
  • 2 ząbek Czosnek
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek lub smalec
  • 1 łyżeczka Mielona papryka słodka
  • 0.5 łyżeczka Mielony kminek
  • 200 ml Woda
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.25 łyżeczka Czarny pieprz
  • 200 g Ryż brązowy (ważony na sucho)