Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Kasza gryczana z kurczakiem, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza i kurczak Kasza Gryczana z Kurczakiem Irish Stew, tradycyjne irlandzkie danie jednogarnkowe z baraniną i warzywami Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną) Marokański naleśnik Baghrir podany na talerzu Baghrir Pączki z maślanym nadzieniem serowym podane na świeżo Pączki z maślanym nadzieniem serowym Pączki z opuncją świeżo podane Pączki z opuncją Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Kasza gryczana z kurczakiem, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza i kurczak Kasza Gryczana z Kurczakiem Irish Stew, tradycyjne irlandzkie danie jednogarnkowe z baraniną i warzywami Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną) Marokański naleśnik Baghrir podany na talerzu Baghrir Pączki z maślanym nadzieniem serowym podane na świeżo Pączki z maślanym nadzieniem serowym Pączki z opuncją świeżo podane Pączki z opuncją
Zapiekanka ziemniaczana warstwowana z kiełbasą i jajkiem, ze śmietaną na wierzchu.
Klasyczny przepis na zapiekankę ziemniaczaną: kiełbasa, jajko, ziemniaki i śmietana warstwowo, upieczone na złoty kolor.

Zapiekanka ziemniaczana

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
'Lasagne' węgierskich rodzin. Choć wydaje się prosta, warstwowanie ziemniaków, jajek i kiełbasy tworzy swoistą symfonię smaków. Wytapiający się tłuszcz z kiełbasy przenika neutralne ziemniaki i jajka, a śmietana łączy wszystko w kremową całość. Sekret tkwi w dobrej jakości wędzonej kiełbasie.
🕒 Przygotowanie 30 min
🍳 Gotowanie 40 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 10 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 680 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży garnek do gotowania ziemniaków
  • Brytfanna lub naczynie żaroodporne
  • Krajalnica do jajek

Informacje o alergenach

⚠️ Jaja
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie. Jajka ugotuj na twardo (10 minut).

Wskazówka: Gotowanie w mundurkach zachowuje smak i zawartość skrobi w ziemniakach. Po ostygnięciu łatwiej je obrać i pokroić.
2 ✓

Obierz ziemniaki i jajka, a następnie pokrój je w plastry. Kiełbasę również pokrój w plasterki.

Wskazówka: Staraj się kroić plastry o jednakowej grubości dla równomiernego ułożenia warstw.
3 ✓

Natłuść brytfannę smalcem. Układaj warstwy: na spód ziemniaki, posól, na to jajka, na to kiełbasa, polej śmietaną.

Wskazówka: Kiełbasa powinna być rozrzucona, aby jej tłuszcz dotarł wszędzie.
4 ✓

Kontynuuj układanie warstw, aż skończą się składniki. Na wierzch powinny trafić ziemniaki, które obficie posmaruj śmietaną i polej resztą tłuszczu.

Wskazówka: Górna warstwa śmietany chroni ziemniaki przed wyschnięciem i ładnie się rumieni.
5 ✓

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30-40 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy.

Wskazówka: Jest gotowe, gdy tłuszcz już skwierczy po bokach.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego ziemniaki zostały twarde?
Pokroiłeś zbyt grubo lub nie ugotowałeś ich wystarczająco wcześniej. W piekarniku smaki się raczej przegryzają, ziemniaki muszą być prawie gotowe.
Wyszło za tłuste.
Prawdopodobnie kiełbasa była bardzo tłusta. W takim przypadku użyj mniej dodatkowego tłuszczu między warstwami.

Składniki

  • 1 kg Ziemniaki (typ niesypki, 'A' lub 'B')
  • 6 szt. Jajka
  • 300 g Wędzona kiełbasa chłopska
  • 450 g Śmietana (20%)
  • 50 g Smalec lub masło
  • 1 szczypta Sól