Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Wątróbka drobiowa na ryżu podana na talerzu
Proste i smaczne danie: gulasz z wątróbki z ryżem

Wątróbka drobiowa na ryżu

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
To danie jest krewnym węgierskich mięs z ryżem typu 'bácskai', ale z szybko przygotowywaną wątróbką. Istotą jest sos: smaki bazy cebulowo-paprykowo-pomidorowej wnikają w ziarna parowanego ryżu. Proste danie jednogarnkowe, w którym neutralny smak ryżu doskonale przenosi intensywność wątróbki.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 650 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Głęboka patelnia lub garnek do sosu
  • Osobny garnek do ryżu (lub można zrobić w jednym, jeśli jesteś profesjonalistą)

Instrukcje

1 ✓

Zacznij od ryżu: przepłucz go, a następnie nastaw do gotowania w podwójnej ilości osolonej wody. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i nie ruszaj przez 15 minut.

Wskazówka: Para pod pokrywką wykona pracę. Jeśli będziesz podnosić pokrywkę, para ucieknie, a ryż pozostanie twardy.
2 ✓

W międzyczasie na oleju zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i pomidora, przesmaż razem (baza leczo).

Wskazówka: Baza warzywna nadaje sosowi gęstość i smak.
3 ✓

Zdejmij z ognia, posyp czerwoną papryką. Postaw z powrotem, dodaj wątróbkę i zmiażdżony czosnek.

Wskazówka: Czerwona papryka rozpuszcza się w tłuszczu, oddając kolor, ale uważaj, bo szybko się przypala.
4 ✓

Przypraw pieprzem, majerankiem. Smaż wątróbkę, aż zbieleje, następnie podlewając odrobiną wody, duś do gotowości (ok. 8-10 minut).

Wskazówka: Nie rozgotuj wątróbki! Jest dobra, gdy sos jest gęsty, a wątróbka sprężysta.
5 ✓

Na koniec posól sos.

Wskazówka: Sól wyciąga wodę, dlatego dopiero na końcu, aby wątróbka nie stwardniała.
6 ✓

Podawaj parowany ryż z sosem z wątróbki na wierzchu.

Wskazówka: Przed podaniem spulchnij ryż widelcem, aby był sypki.

Częste pytania dotyczące przepisu

Ryż się posklejał.
Prawdopodobnie użyłeś ryżu gorszej jakości lub go rozgotowałeś. Używaj ryżu jaśminowego lub basmati i przepłucz go przed gotowaniem, aby usunąć skrobię z powierzchni.

Składniki

  • 500 g Wątróbka drobiowa
  • 1 szt. Cebula
  • 2 ząbek Czosnek
  • 1 szt. Papryka (stożkowa lub kapia)
  • 1 szt. Pomidor
  • 2 łyżeczka Sól
  • 1 łyżeczka Pieprz
  • 1 łyżeczka Majeranek
  • 1 łyżeczka Papryka czerwona (mielona)
  • 3 łyżka Olej słonecznikowy
  • 300 g Ryż
  • 600 ml Woda