- Dlaczego środek pozostał surowy?
- Olej był zbyt gorący. Zewnątrz się przypalił, zanim ciepło dotarło do środka. Smaż w niższej temperaturze, wolniej.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Vetkoek z kremem czekoladowym
Vetkoek (znaczenie: 'tłuste ciastko' w języku afrikaans) to południowoafrykański klasyk, w istocie ciasto chlebowe smażone w głębokim oleju. Choć często nadziewa się je słonym mięsem mielonym (Curry bunny), ta wersja podawana jest jako deser, z bogatym kremem czekoladowym. Jest jak pączek, ale jego tekstura jest bardziej zwarta, chlebowa, co świetnie znosi gęste nadzienia.
Składniki
500
g
Mąka pszenna
30
g
Cukier
1
opakowanie
Proszek do pieczenia
1
łyżeczka
Sól
50
g
Roztopione masło
200
ml
Mleko
1
szt.
Jajko
500
ml
Olej (do smażenia)
100
g
Gorzka czekolada
100
ml
Śmietanka
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Głęboki garnek: Do smażenia w głębokim oleju.
- Ręcznik papierowy: Do odsączenia tłuszczu.
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jajko
Instrukcje
1
✓
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól w misce.
Wskazówka: Ciasta na proszku do pieczenia ('quick breads') nie wymagają wyrastania, reakcja chemiczna natychmiast wytwarza gaz podczas smażenia.
2
✓
Jajko wymieszaj z mlekiem i roztopionym masłem, a następnie wlej do mąki. Zagnieć na miękkie, ale nie klejące się ciasto.
Wskazówka: Wyrabiaj tylko do połączenia składników. Zbyt długie wyrabianie wzmocni gluten, a pączek będzie twardy i gumowaty.
3
✓
Na oprószonej mąką powierzchni spłaszcz ciasto na grubość palca i pokrój w kwadraty lub wykrawaj kółka.
Wskazówka: Grubość jest ważna: jeśli zbyt cienkie, wyschnie, jeśli zbyt grube, nie upiecze się w środku.
4
✓
Rozgrzej olej i smaż ciastka z obu stron na złoty kolor (ok. 3-4 minuty na stronę).
Wskazówka: Olej jest dobry, jeśli po włożeniu trzonka drewnianej łyżki pojawiają się wokół niego drobne bąbelki.
5
✓
W międzyczasie podgrzej śmietankę (nie gotuj!) i wylej na połamaną czekoladę. Odstaw na 1 minutę, następnie wymieszaj na gładką masę (ganache).
Wskazówka: Ten krem czekoladowy zgęstnieje podczas stygnięcia.
6
✓
Usmażone vetkoek przekrój na pół (jak bułkę) i napełnij kremem czekoladowym.
Wskazówka: Najsmaczniejsze na ciepło, gdy ciasto jeszcze paruje.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 g Mąka pszenna
- 30 g Cukier
- 1 opakowanie Proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka Sól
- 50 g Roztopione masło
- 200 ml Mleko
- 1 szt. Jajko
- 500 ml Olej (do smażenia)
- 100 g Gorzka czekolada
- 100 ml Śmietanka