Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Świeżo przygotowana Tostada z kukurydzą i awokado, podana z serem feta.
Świeża, chrupiąca Tostada z kukurydzą i awokado.

Tostada z kukurydzą

Autor: Flavelo
Przepisy Dodatki
Tostada ('opieczona') to w zasadzie otwarte taco na bazie chrupiącej tortilli. Ta wegetariańska wersja przywołuje smaki 'elote' (meksykańskiej kukurydzy ulicznej): równowaga słodkich, prażonych ziaren kukurydzy, kremowego awokado, słonego sera i kwaśnej limonki jest idealna w każdym kęsie. Wesołe danie bogate w tekstury, które najlepiej jeść rękami.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 25 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchnia Meksykańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia (do prażenia tortilli i kukurydzy)
  • Nóż, deska do krojenia

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Tortille posmaruj cienko olejem i usmaż na gorącej patelni (lub w piekarniku) na chrupko i sztywno.

Wskazówka: Odparowanie wody sprawia, że stają się chrupiące. Jeśli nie będą wystarczająco sztywne, ugną się pod ciężarem dodatków.
2 ✓

Na tej samej patelni, na dużym ogniu, upraż odsączoną kukurydzę, aż zacznie brązowieć ('charring'). Dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką.

Wskazówka: Karmelizacja cukrów w kukurydzy nadaje głęboki, dymny smak.
3 ✓

Awokado rozgnieć widelcem, dopraw solą i sokiem z limonki.

Wskazówka: Ta warstwa 'guacamole' będzie działać jak 'klej', mocując pozostałe składniki do tortilli.
4 ✓

Posmaruj kremem z awokado chrupiącą tortillę.

Wskazówka: Smaruj bezpośrednio przed podaniem, w przeciwnym razie tortilla zmięknie.
5 ✓

Posyp prażoną kukurydzą, cienko pokrojoną czerwoną cebulą i pokruszonym serem.

Wskazówka: Ostrość cebuli, słodycz kukurydzy i słoność sera zapewniają równowagę.
6 ✓

Udekoruj kolendrą i wyciśnij jeszcze trochę limonki.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jak to zjeść, żeby się nie rozpadło?
To urok i przekleństwo tostady! Gryź śmiało, ale trzymaj talerz pod brodą. Sekret tkwi w tym, by nie nakładać zbyt dużo dodatków.

Składniki

  • 4 szt. Tortilla kukurydziana (lub pszenna)
  • 250 g Ziarna kukurydzy (z puszki lub świeże)
  • 1 szt. Awokado (dojrzałe)
  • 1 szt. Czerwona cebula
  • 50 g Ser Feta (lub Cotija)
  • 1 pęczek Świeża kolendra
  • 1 szt. Limonka
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek
  • 0.5 łyżeczka Wędzona papryka
  • 1 szczypta Sól, pieprz