- Czy mogę użyć mrożonych malin?
- Do ciasta tak (nie trzeba rozmrażać), ale do dekoracji i między warstwy lepsze są świeże, ponieważ mrożone puszczają dużo soku, który może rozmiękczyć krem.
- Co zrobić, jeśli pianki zbyt szybko zastygną?
- Wstaw z powrotem na kilka sekund nad parę lub do mikrofalówki, aby znów stały się płynne, zanim wymieszasz je ze śmietaną.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Tort malinowy z piankami marshmallow
Kwasowość malin i skoncentrowana słodycz pianek marshmallow tworzą w tym torcie idealną równowagę. Pianki nie tylko słodzą, ale także nadają teksturę: po roztopieniu stają się bazą elastycznego, jedwabistego kremu, który pięknie utrzymuje się między warstwami tortu, otulając świeże owoce.
Składniki
200
g
Mąka pszenna
150
g
Cukier kryształ
4
szt.
Jajka
100
g
Masło (roztopione)
100
ml
Mleko
1
łyżeczka
Proszek do pieczenia
1
łyżeczka
Ekstrakt z wanilii
200
g
Pianki marshmallow
300
g
Świeże maliny
250
ml
Śmietanka kremówka
50
g
Cukier puder
1
szczypta
Sól
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Tortownica 22 cm
- Kąpiel wodna do roztapiania
- Szpatułka
Informacje o alergenach
Gluten
Jaja
Mleko
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Jajka ubij z cukrem na jasną masę, następnie wmieszaj masło, mleko i wanilię.
Wskazówka: Rozpuszczenie kryształków cukru i struktura białka jajka zapewniają stabilność. (Mechaniczne spulchnianie).
2
✓
Wmieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Piecz do gotowości przez 25-30 minut (test suchego patyczka). Pozostaw do ostygnięcia.
Wskazówka: Nie pomijaj soli, równoważy ona słodycz pianek. (Równowaga smaku).
3
✓
Rozpuść pianki nad parą wodną. Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Letnie pianki wmieszaj do bitej śmietany.
Wskazówka: Jeśli pianki będą zbyt gorące, bita śmietana opadnie. Poczekaj, aż ostygną do temperatury ciała. (Tolerancja temperatury).
4
✓
Przekrój biszkopt na pół. Posmaruj kremem, posyp malinami, przykryj. Boki również posmaruj.
Wskazówka: Kwasowość malin 'przełamuje' tłustość kremu śmietanowego, czyniąc kęsy bardziej orzeźwiającymi. (Kontrast smaków).
5
✓
Udekoruj pozostałymi malinami. Chłodź 2 godziny.
Wskazówka: Podczas chłodzenia żelatyna z pianek wiąże krem, dzięki czemu będzie się ładnie kroił. (Tężenie).
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 200 g Mąka pszenna
- 150 g Cukier kryształ
- 4 szt. Jajka
- 100 g Masło (roztopione)
- 100 ml Mleko
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
- 200 g Pianki marshmallow
- 300 g Świeże maliny
- 250 ml Śmietanka kremówka
- 50 g Cukier puder
- 1 szczypta Sól