Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Tom Yum Ramen podany w stylu fusion ostro-kwaśnym
Ogniste połączenie tajskich przypraw i japońskiego makaronu w aromatycznej zupie z krewetkami.

Tom yum ramen

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Zupy
Spotkanie dwóch kulinarnych potęg: kwaśno-ostre aromaty tajskiej zupy Tom Yum łączą się z sytym japońskim makaronem Ramen. Duszą zupy jest napar z przypraw bogatych w olejki eteryczne (trawa cytrynowa, galangal, liście limonki), łagodzony kremowością mleka kokosowego. To nie tylko zupa, to aromaterapia.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 40 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 500 kcal
🌍 Kuchnia Japońska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Moździerz (lub nóż do miażdżenia przypraw)
  • Duży garnek

Informacje o alergenach

⚠️ Skorupiaki
⚠️ Ryby
⚠️ Soja

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj aromaty: rozbij końcówkę trawy cytrynowej (żeby pękła), porwij liście limonki, pokrój galangal w plasterki. Tofu pokrój w kostkę, grzyby w plasterki.

Wskazówka: Miażdżenie pomaga uwolnić olejki eteryczne zamknięte w komórkach roślinnych.
2 ✓

Zagotuj wodę, wrzuć trawę cytrynową, galangal i liście. Gotuj przez 10 minut, aby smaki się uwolniły.

Wskazówka: To krok 'infuzji', tu powstaje baza zupy.
3 ✓

Wymieszaj pastę chili, sos rybny i sok z limonki.

Wskazówka: Próbuj! Istotą Tom Yum jest równowaga: słone (sos rybny), kwaśne (limonka), ostre (chili) i słodkie.
4 ✓

Dodaj tofu i grzyby, gotuj 5 minut. Wlej mleko kokosowe i zagotuj.

Wskazówka: Tłuszcz z mleka kokosowego łagodzi ostrość i nadaje zupie treściwości.
5 ✓

Wrzuć krewetki i gotuj tylko do momentu, aż staną się różowe (2-3 minuty).

Wskazówka: Krewetki robią się błyskawicznie, jeśli je przegotujesz, staną się gumowate.
6 ✓

W międzyczasie ugotuj makaron w osobnej wodzie. Rozłóż do misek i zalej gorącą zupą.

Wskazówka: Jeśli będziesz gotować makaron w zupie, skrobia sprawi, że wywar stanie się mętny i gęsty.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy trzeba jeść trawę cytrynową?
Nie, służy ona tylko do aromatyzowania, tak jak liść laurowy. Możesz ją wyjąć przed podaniem lub po prostu omijać podczas jedzenia.

Składniki

  • 200 g Makaron Ramen (lub makaron jajeczny)
  • 200 g Krewetki (oczyszczone)
  • 150 g Tofu
  • 1 szt. Trawa cytrynowa
  • 10 g Galangal (lub imbir)
  • 4 szt. Liście limonki kaffir
  • 1 łyżka Tajska pasta chili (Nam Prik Pao)
  • 2 łyżka Sos rybny
  • 200 ml Mleko kokosowe
  • 800 ml Woda (lub wywar)
  • 1 szt. Sok z limonki