- Kolory się zlały, dlaczego?
- Ciasto było zbyt rzadkie lub potrząsnąłeś formą. Używaj gęstszego ciasta i barwników w żelu.
- Jakiego barwnika użyć?
- Tylko w żelu! Płynne barwniki ze sklepu rozrzedzają ciasto i dają jedynie pastelowe kolory.
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Tęczowe babeczki
Gwiazda dziecięcych przyjęć, ale przygotowanie wymaga cierpliwości. Istotą techniki jest to, że gęste warstwy ciasta biszkoptowego nie mieszają się podczas pieczenia, jeśli dozujemy je ostrożnie. W smaku to klasyczne ciasto waniliowe, ale ze względu na psychologię widzenia, nasz mózg przypisuje każdemu kolorowi inny smak.
Składniki
250
g
mąka
180
g
cukier
120
g
masło
2
szt.
jajka
120
ml
mleko
10
g
proszek do pieczenia
5
ml
ekstrakt waniliowy
1
szczypta
sól
1
dawka
barwnik spożywczy w żelu (czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski, fioletowy)
200
ml
śmietanka 30% lub 36%
100
g
cukier puder
200
g
serek śmietankowy
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- 6 małych miseczek (do barwienia)
- Łyżki lub rękawy cukiernicze
- Forma do muffinek
- Trzepaczka
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jajka
Instrukcje
1
✓
Przygotuj gęstą bazę waniliową (masło, cukier, jajka, następnie na przemian mąka i mleko, jak w poprzednich przepisach).
Wskazówka: Ważne, aby ciasto nie było zbyt płynne, w przeciwnym razie kolory się wymieszają.
2
✓
Podziel ciasto na 6 równych części w małych miseczkach. Zabarw je barwnikami na żywe kolory.
Wskazówka: Podczas pieczenia kolory mogą nieco wyblaknąć, więc na surowo niech będą intensywne.
3
✓
Układaj warstwy kolorów w papilotkach: zacznij od fioletowego na dnie, potem niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony. Nie rozsmarowuj, tylko nakładaj kleks na środek, ciasto samo się rozpłynie.
Wskazówka: Grawitacja i ciepło piekarnika rozprowadzą ciasto.
4
✓
Piecz 18-20 minut w 180°C. Zrób test patyczka.
Wskazówka: Nie piecz zbyt długo, bo brzegi zbrązowieją i zepsują efekt tęczy.
5
✓
Wystudź, a następnie udekoruj kremem śmietankowym z serkiem.
Wskazówka: Biały krem najlepiej podkreśla kolorowe ciasto.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 g mąka
- 180 g cukier
- 120 g masło
- 2 szt. jajka
- 120 ml mleko
- 10 g proszek do pieczenia
- 5 ml ekstrakt waniliowy
- 1 szczypta sól
- 1 dawka barwnik spożywczy w żelu (czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski, fioletowy)
- 200 ml śmietanka 30% lub 36%
- 100 g cukier puder
- 200 g serek śmietankowy