- Dlaczego środek jest twardy?
- Zbyt szybko upiekło się na zewnątrz. Zmniejsz ogień, aby ciepło miało czas przeniknąć do środka ciasta.
- Rozpada się podczas smażenia?
- Ciasto mogło być zbyt miękkie. Dodaj jeszcze trochę mąki, aby było bardziej plastyczne.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Taler bora z miodem
„Taler Bora” (pączek palmowy) zainspirował tę wyjątkową słodycz na bazie mleka w proszku, która smakiem przypomina indyjskie Gulab Jamun, ale jest prostsza w przygotowaniu. Skondensowana zawartość białka i cukru w mleku w proszku nadaje ciastu bogaty, karmelowy smak podczas smażenia. Chociaż niektóre źródła wspominają o nim jako o napoju, spożywanie surowej mąki nie jest zalecane, dlatego przekształciliśmy ten przepis w pyszną, smażoną słodycz.
Składniki
200
g
Mleko w proszku (tłuste)
100
g
Cukier
150
ml
Woda (dozowana ostrożnie)
1
łyżeczka
Soda oczyszczona
150
g
Mąka pszenna
1
opakowanie
Cukier waniliowy
1
szczypta
Świeżo mielony pieprz (pikantny akcent)
2
łyżka
Miód (do podania)
3
dl
Olej (do smażenia)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Miska do mieszania
- Głęboka patelnia z olejem
- Łyżka cedzakowa
Informacje o alergenach
Mleko
Gluten
Instrukcje
1
✓
Wymieszaj suche składniki: mleko w proszku, mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, wanilię i pieprz.
Wskazówka: Pieprz w małej ilości nie nadaje ostrości, lecz podkreśla głębię słodkich smaków (podobnie jak chili w czekoladzie).
2
✓
Stopniowo dodawaj wodę, aż uzyskasz gęste, plastyczne ciasto. Nie może być zbyt rzadkie! Odstaw na 10 minut.
Wskazówka: Podczas odpoczynku mąka się hydratuje, struktura glutenu rozluźnia się, dzięki czemu łatwiej będzie z nim pracować.
3
✓
Rozgrzej olej do średniej temperatury. Z ciasta formuj małe kulki lub krążki.
Wskazówka: Mokrymi rękami łatwiej formować lepkie ciasto.
4
✓
Smaż pączki na oleju na złoty kolor, kilkakrotnie obracając.
Wskazówka: Ze względu na mleko w proszku ciasto szybko brązowieje, więc uważaj na temperaturę!
5
✓
Odsącz i jeszcze ciepłe polej miodem.
Wskazówka: Miód lepiej wchłania się w pory ciepłego ciasta.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 200 g Mleko w proszku (tłuste)
- 100 g Cukier
- 150 ml Woda (dozowana ostrożnie)
- 1 łyżeczka Soda oczyszczona
- 150 g Mąka pszenna
- 1 opakowanie Cukier waniliowy
- 1 szczypta Świeżo mielony pieprz (pikantny akcent)
- 2 łyżka Miód (do podania)
- 3 dl Olej (do smażenia)