Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Intensywnie czerwony sorbet truskawkowy w szklanym pucharku
Świeży, aromatyczny sorbet truskawkowy z subtelną nutą wody różanej

Sorbet truskawkowy z wodą różaną

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Sorbet to bezmleczny, owocowy przodek lodów. W tym przepisie intensywną owocowość truskawek woda różana wynosi na wyższy, bardziej elegancki poziom. Ponieważ nie ma tu tłuszczu mlecznego, który tłumiłby smaki, aromat truskawek i róży jest wybuchowy.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 6 godz.
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 140 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa / Inspirowana perską

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blender
  • Garnek
  • Sito (do usunięcia pestek - opcjonalnie)
  • Maszynka do lodów lub widelec

Instrukcje

1 ✓

Ugotuj syrop z wody i cukru: zagotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie ostudź.

Wskazówka: Wcześniej rozpuszczony cukier (syrop) daje bardziej jednolitą konsystencję niż cukier kryształ.
2 ✓

Truskawki umyj (lub rozmroź) i zblenduj na gładką masę z sokiem z cytryny. Jeśli przeszkadzają Ci pestki, przetrzyj przez sito.

Wskazówka: Sok z cytryny nie tylko dodaje smaku, ale poprzez aktywację pektyn poprawia konsystencję i zachowuje żywy czerwony kolor (kwaśne środowisko).
3 ✓

Wymieszaj purée truskawkowe z ostudzonym syropem cukrowym i wodą różaną.

Wskazówka: Spróbuj! Mrożenie tłumi słodycz, więc masa powinna wydawać się nieco za słodka.
4 ✓

Wlej do maszynki do lodów. Jeśli jej nie masz, wlej do płaskiego naczynia, wstaw do zamrażarki i co 30 minut rozbijaj widelcem masę, aż całkowicie zamarznie.

Wskazówka: W sorbecie wielkość kryształków lodu jest najważniejsza: im więcej mieszasz podczas zamrażania, tym bardziej kremowy i 'śnieżny' będzie.
5 ✓

Podawaj na świeżo lub zamroź dalej.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego sorbet zamienił się w bryłę lodu?
Było w nim za mało cukru. Cukier zapobiega zamarzaniu wody. W sorbecie stosunek cukru do wody jest kluczowy!
Wyszło zbyt perfumowane, nie da się jeść.
Koncentraty wody różanej są bardzo różne. Zawsze dodawaj, próbując!

Składniki

  • 500 g Truskawki (świeże lub mrożone)
  • 150 g Cukier kryształ
  • 200 ml Woda
  • 1 łyżeczka Woda różana (lub do smaku)
  • 1 łyżeczka Sok z cytryny