Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami Gotowane bataty z jogurtem podawane ze świeżą natką pietruszki i jogurtem czosnkowym Gotowane bataty z jogurtem Zupa rybna lomi z łososiem i makaronem ryżowym Lomi salmon z chili Kawałki chleba kukurydzianego z miodem, ładnie podane na prostym talerzu Chleb kukurydziany z miodem Chinkali podane na talerzu Chinkali Calzone z szynką i kukurydzą upieczone na złoty kolor Calzone z szynką i kukurydzą Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami Gotowane bataty z jogurtem podawane ze świeżą natką pietruszki i jogurtem czosnkowym Gotowane bataty z jogurtem Zupa rybna lomi z łososiem i makaronem ryżowym Lomi salmon z chili Kawałki chleba kukurydzianego z miodem, ładnie podane na prostym talerzu Chleb kukurydziany z miodem Chinkali podane na talerzu Chinkali Calzone z szynką i kukurydzą upieczone na złoty kolor Calzone z szynką i kukurydzą
Somen z kurczakiem, podawany ze świeżą kolendrą i dymką
Japoński makaron z kurczakiem i warzywami

Somen z kurczakiem

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Somen to najcieńszy z japońskich makaronów, niemal nitkowaty makaron pszenny, który gotuje się w mgnieniu oka. Podczas gdy latem jada się go lodowato zimnego, ta ciepła wersja w stylu 'stir-fry' (smażona w woku) jest królem szybkich kolacji w tygodniu. Zapach oleju sezamowego i ostrość imbiru natychmiast budzą zmysły.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 25 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 500 kcal
🌍 Kuchnia Japońska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duża patelnia lub wok
  • Garnek do gotowania makaronu
  • Durszlak

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Makaron gotuj we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty (bardzo szybko gotowy!), a następnie odcedź i dokładnie przepłucz zimną wodą.

Wskazówka: Szokowe chłodzenie zatrzymuje gotowanie, dzięki czemu makaron pozostaje sprężysty (al dente) i nie rozpada się na patelni.
2 ✓

Kurczaka pokrój w paski, posól, popieprz. Cebulę i czosnek posiekaj, marchewkę pokrój cienko.

Wskazówka: Powierzchnia kurczaka powinna być sucha przed smażeniem, aby się zrumienił, a nie dusił.
3 ✓

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju sezamowego. Podsmaż na nim kurczaka na złotobrązowy kolor, a następnie wyjmij.

Wskazówka: Jeśli przepełnisz patelnię, mięso puści sok. Lepiej smażyć w dwóch partiach.
4 ✓

Na tej samej patelni (uzupełnij olej) podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż zaczną pachnieć, a następnie dodaj marchewkę. Smaż przez 3-4 minuty (powinna być chrupiąca).

Wskazówka: Aromaty imbiru i czosnku najlepiej rozpuszczają się w tłuszczu.
5 ✓

Wrzuć z powrotem kurczaka, dodaj makaron i sos sojowy. Szybko wymieszaj, aby się podgrzało.

Wskazówka: Nie smaż już długo, tylko podgrzej, aby połączyć smaki.
6 ✓

Podczas podawania posyp resztą oleju sezamowego, dymką i kolendrą.

Wskazówka: Dodając olej sezamowy na końcu na surowo, uzyskasz intensywny orzechowy zapach.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego makaron się posklejał?
Somen jest bardzo bogaty w skrobię. Po ugotowaniu NATYCHMIAST trzeba go przelać zimną bieżącą wodą, pocierając, aby usunąć skrobię z powierzchni.

Składniki

  • 200 g Makaron Somen (suchy)
  • 300 g Filet z piersi kurczaka
  • 1 szt. Czerwona cebula
  • 2 ząbek Czosnek
  • 1 łyżka Pasta imbirowa (lub świeży starty)
  • 3 łyżka Sos sojowy
  • 2 łyżka Olej sezamowy
  • 2 szt. Dymka
  • 5 szt. Marchewki baby (lub 1 duża marchew pokrojona w paski)
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Mielony pieprz
  • 1 pęczek Świeża kolendra