- Dlaczego napój wyszedł gorzki?
- Jeśli do soku pomarańczowego dostało się zbyt dużo białej części (albedo) lub jeśli pestka pomarańczy wpadła do blendera, może to nadać gorzki smak.
- Czy banan w nim brązowieje?
- Wysoka zawartość kwasu w soku pomarańczowym (witamina C) zapobiega utlenianiu, dzięki czemu napój długo pozostaje ładnie żółty.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Sok bananowo-pomarańczowy
Król śniadaniowych bomb energetycznych, gdzie kwasowość pomarańczy spotyka się z łagodnością banana. To nie tylko połączenie smaków, ale też równowaga tekstur: sok pomarańczowy sam w sobie jest rzadki i kwaśny, ale włókna banana tworzą emulsję, czyniąc napój gęstszym i bardziej jedwabistym, jakbyś dodał do niego śmietanki, chociaż jest całkowicie na bazie owoców.
Składniki
300
ml
Świeżo wyciskany sok pomarańczowy (z ok. 3-4 pomarańczy)
1
szt.
Banan (dojrzały)
20
ml
Miód (lub do smaku)
100
ml
Zimna woda
4
szt.
Kostki lodu
1
szt.
Plaster pomarańczy (do dekoracji)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Wyciskarka do cytrusów: Do uzyskania soku z pomarańczy.
- Blender: Do uzyskania jedwabistej konsystencji.
- Deska do krojenia i nóż: Do przygotowania owoców.
Instrukcje
1
✓
Pomarańcze przeturlać po blacie z lekkim naciskiem, następnie przekroić na pół i wycisnąć z nich sok.
Wskazówka: Rolowanie narusza włókna miąższu wewnątrz, dzięki czemu podczas wyciskania uwalnia się więcej soku.
2
✓
Banana obrać, połamać na kawałki i włożyć do blendera.
Wskazówka: Używaj tylko dojrzałych bananów z kropkowaną skórką. Zielony banan ma skrobiowy smak i nie daje pożądanej kremowości.
3
✓
Wlać sok pomarańczowy, wodę, dodać miód i kostki lodu.
Wskazówka: Kruszenie lodu podczas blendowania chłodzi napój, co pomaga zachować witaminy i daje świeższe wrażenie smakowe.
4
✓
Blendować na najwyższych obrotach przez 30-40 sekund, aż będzie całkowicie spienione i jednorodne.
Wskazówka: Celem jest pełna emulsja: włókna banana muszą się tak rozpaść, aby nie czuć kawałków, tylko gęsty płyn.
5
✓
Przelać do szklanek, udekorować plasterkiem pomarańczy i natychmiast spożyć.
Wskazówka: Podczas stania włókna i płyn mogą się rozwarstwić (sedymentacja), w takim przypadku wymieszaj ponownie.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 300 ml Świeżo wyciskany sok pomarańczowy (z ok. 3-4 pomarańczy)
- 1 szt. Banan (dojrzały)
- 20 ml Miód (lub do smaku)
- 100 ml Zimna woda
- 4 szt. Kostki lodu
- 1 szt. Plaster pomarańczy (do dekoracji)