Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Śmietanowy sos serowy cheddar z piwem podany w miseczce
Kremowy i jedwabisty sos serowy do nachosów i frytek

Śmietanowy sos serowy cheddar z piwem

Autor: Flavelo
Przepisy Sosy
Ten przepis to niemal bliźniak poprzedniego, ale tutaj nacisk kładzie się jeszcze bardziej na kremowość. Śmietana łagodzi ostry smak piwa, więc posmakuje również tym, którzy na co dzień nie są fanami piwa. Dojrzałość cheddara determinuje efekt końcowy: im starszego sera użyjesz, tym intensywniejszy będzie smak.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 25 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Amerykańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Trzepaczka
  • Garnek
  • Tarka

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Gluten

Instrukcje

1 ✓

Zetrzyj ser, czosnek posiekaj drobno. Na maśle zrumień mąkę i czosnek na złoty kolor (roux).

Wskazówka: Smażenie czosnku razem z mąką zapobiega jego przypaleniu, ponieważ mąka go chroni.
2 ✓

Ciągle mieszając, wlewaj piwo. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy, aż zgęstnieje.

Wskazówka: Zimny płyn do gorącej zasmażki z zasady pomaga uniknąć grudek.
3 ✓

Dodaj śmietankę, musztardę i przyprawy. Zagotuj.

Wskazówka: Zawartość tłuszczu w śmietanie zapewnia dodatkową stabilność emulsji.
4 ✓

Zdejmij z ognia i wsyp starty ser. Mieszaj, aż uzyskasz jedwabisty, lśniący sos.

Wskazówka: Jeśli ser nie rozpuści się całkowicie, postaw z powrotem na najmniejszy ogień na kilka sekund, ale pilnuj go!

Częste pytania dotyczące przepisu

Zbyt gęsty po ostygnięciu.
Sosy serowe z natury tężeją. Podgrzej ostrożnie, dodając odrobinę mleka.
Czy można użyć innego sera?
Gouda lub Ementaler również dobrze się topią, ale charakter smaku będzie zupełnie inny.

Składniki

  • 200 g Ser Cheddar (w bloku)
  • 150 ml Jasne piwo
  • 100 ml Śmietanka
  • 30 g Masło
  • 20 g Mąka
  • 1 ząbek Czosnek
  • 1 łyżeczka Musztarda Dijon
  • 1 łyżeczka Sos Worcestershire
  • 1 szczypta Pieprz cayenne
  • 1 do smaku Sól i pieprz