Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi
Smażone sundae, udekorowane sosem czekoladowym i karmelowym
Świeży deser ze smażonym bananem i lodami

Smażone sundae

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Smażone sundae to gra temperatur i tekstur: spotkanie gorącego, skarmelizowanego banana z lodowatymi lodami. Podczas pieczenia banana naturalne cukry w nim zawarte koncentrują się i karmelizują, tworząc miękką, dżemową konsystencję. Ta ciepła baza lekko roztapia spód lodów, tworząc nieodparty, kremowy sos, który dopełniają chrupiące orzechy i kruszonka.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 12 min
⌛ Czas całkowity 22 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 520 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Naczynie żaroodporne lub blacha
  • Łyżka do lodów

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Orzechy
⚠️ Gluten (herbatniki)

Instrukcje

1 ✓

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Banany obierz i przekrój wzdłuż na pół.

Wskazówka: Użyj dojrzałych bananów w kropki, ponieważ mają wyższą zawartość cukru, dzięki czemu lepiej się karmelizują.
2 ✓

Umieść banany na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu do zapiekania. Posyp szczyptą cynamonu.

Wskazówka: Ciepły zapach cynamonu świetnie pasuje do pieczonych owoców.
3 ✓

Piecz banany przez 10-12 minut, aż zmiękną, a ich brzegi staną się złotobrązowe. Wyjmij z piekarnika.

Wskazówka: Pod wpływem ciepła ściany komórkowe słabną, owoc mięknie.
4 ✓

Pokrusz herbatniki na grubą kruszonkę. Podpraż orzechy na suchej patelni przez kilka minut.

Wskazówka: Prażenie orzechów ('toasting') wzmacnia ich oleiste, orzechowe nuty.
5 ✓

Składanie: Przełóż ciepłe banany do miseczek. Połóż na nich po gałce lodów.

Wskazówka: Działaj szybko, aby lody nie rozpuściły się całkowicie, a tylko na brzegach!
6 ✓

Polej sosem czekoladowym i karmelowym, posyp kruszonką z herbatników i prażonymi orzechami. Udekoruj bitą śmietaną.

Wskazówka: Kluczem jest warstwowanie tekstur: miękkie, zimne, chrupiące, płynne.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego banan ściemniał przed pieczeniem?
Banan utlenia się na powietrzu. Jeśli nie pieczesz go od razu, skrop go odrobiną soku z cytryny.
Jakich lodów użyć?
Klasyczna wanilia jest najlepsza, ponieważ jej neutralna kremowość pozwala wybrzmieć smakowi pieczonego banana.

Składniki

  • 2 gałka Lody waniliowe
  • 2 szt. Banan (dojrzały)
  • 50 g Maślane herbatniki lub kruszonka z ciasta
  • 2 łyżka Sos czekoladowy
  • 2 łyżka Sos karmelowy
  • 2 łyżka Orzechy włoskie (grubo posiekane)
  • 50 ml Bita śmietana
  • 1 szczypta Cynamon