- Jaki kształt powinny mieć scones?
- Tradycyjnie okrągły, ale możesz też kroić w trójkąty, dzięki czemu nie ma odpadów ciasta, które trzeba by ponownie zagniatać.
- Co sprawia, że są kruche?
- Zimne masło i to, że nie zagniatasz ciasta zbyt długo.
Queijadinha z sokiem pomarańczowym
Kagoshima ramen
Rybne curry z Kerali z wieprzowiną
Tunnbröd
Scones z truflami
Gotowane bataty z jogurtem
Lomi salmon z chili
Chleb kukurydziany z miodem
Chinkali
Calzone z szynką i kukurydzą
Moela z liściem laurowym
Okonomiyaki z wołowiną
Calzone z pigwą
Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ
Przyprawione nasiona lotosu marynowane
Risotto z pistacjami
Probiotyczny kefir z makiem
Grillowane mięso z aligatora
Japoński sos teriyaki
Focaccia z ośmiornicą i pietruszką
Queijadinha z sokiem pomarańczowym
Kagoshima ramen
Rybne curry z Kerali z wieprzowiną
Tunnbröd
Scones z truflami
Gotowane bataty z jogurtem
Lomi salmon z chili
Chleb kukurydziany z miodem
Chinkali
Calzone z szynką i kukurydzą
Moela z liściem laurowym
Okonomiyaki z wołowiną
Calzone z pigwą
Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ
Przyprawione nasiona lotosu marynowane
Risotto z pistacjami
Probiotyczny kefir z makiem
Grillowane mięso z aligatora
Japoński sos teriyaki
Focaccia z ośmiornicą i pietruszką
Scones z truflami
Słone wersje scones (savory scones) stają się coraz bardziej popularne w nowoczesnej gastronomii. Neutralność maślanego ciasta to idealne tło dla intensywnego, ziemistego smaku trufli. To ciasto najlepiej smakuje na ciepło, posmarowane odrobiną słonego masła, i może być eleganckim dodatkiem do kremowych zup.
Składniki
250
g
Mąka pszenna
100
g
Zimne masło
10
g
Proszek do pieczenia
10
g
Starta trufla (lub pasta)
120
ml
Śmietanka
1
szt.
Jajko
1
łyżeczka
Sól
1
łyżeczka
Cukier
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Papier do pieczenia
- Duża miska
- Nóż do krojenia masła w kostkę
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jajka
Instrukcje
1
✓
Rozgrzać piekarnik do 180°C. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem. Rozetrzeć w niej zimne masło.
Wskazówka: Kawałki masła wytwarzają parę podczas pieczenia, co spulchnia ciasto.
2
✓
Wmieszać trufle. Jajko roztrzepać ze śmietanką i wlać do ciasta. Szybko zagnieść.
Wskazówka: Pracuj szybko, aby masło nie stopiło się od ciepła rąk.
3
✓
Rozwałkować na grubość 3 cm, wyciąć kształty. Posmarować wierzch śmietanką.
Wskazówka: Grube ciasto zapewnia, że środek pozostanie miękki.
4
✓
Piec 15-20 minut, aż będą złocistobrązowe.
Wskazówka: Podawać świeże, póki zapach masła miesza się z zapachem grzybów.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 g Mąka pszenna
- 100 g Zimne masło
- 10 g Proszek do pieczenia
- 10 g Starta trufla (lub pasta)
- 120 ml Śmietanka
- 1 szt. Jajko
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka Cukier