Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Ryż kokosowy z kurkumą podany na talerzu
Świeży i aromatyczny ryż z kurkumą i mlekiem kokosowym

Ryż kokosowy z kurkumą

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dodatki
Zapomnij o nudnych dodatkach! Ten ryż obroniłby się sam: kwiatowy zapach ryżu jaśminowego, kremowość mleka kokosowego i ziemisty aromat kurkumy zabiorą Cię w tropikalną podróż. Kurkuma nadaje potrawie nie tylko piękny złocistożółty kolor, ale także delikatny, ciepły smak bazowy, który dopełniają prażony kokos i świeże zioła.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 430 kcal
🌍 Kuchnia Azjatycka

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Średni garnek z pokrywką
  • Patelnia do prażenia

Instrukcje

1 ✓

Ryż płucz w zimnej wodzie wielokrotnie, aż woda stanie się czysta.

Wskazówka: Zmycie pyłu skrobiowego z powierzchni ryżu to sekret tego, by ziarna nie sklejały się podczas gotowania. [Usuwanie skrobi]
2 ✓

W garnku wymieszaj mleczko kokosowe, wodę, sól i kurkumę. Zagotuj.

Wskazówka: Kurkuma najlepiej rozpuszcza się w środowisku tłustym (mleczko kokosowe), dzięki czemu kolor będzie intensywny.
3 ✓

Wsyp ryż, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez 12-15 minut. Nie podnoś pokrywki!

Wskazówka: Ryż paruje się do miękkości. Jeśli zdejmiesz pokrywkę, para ucieknie, a ryż pozostanie twardy. [Gotowanie absorpcyjne]
4 ✓

W międzyczasie upraż wiórki kokosowe na suchej patelni (uważaj, szybko się przypalają!), a następnie odstaw. Na tym samym oleju zeszklij zmiażdżony czosnek.

Wskazówka: Prażenie wydobywa orzechowy smak kokosa.
5 ✓

Gdy ryż będzie gotowy, zdejmij go z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. Następnie wymieszaj z czosnkową oliwą, prażonym kokosem i świeżą kolendrą.

Wskazówka: Podczas odpoczynku ziarna ryżu wchłaniają resztę wilgoci i stają się równomiernie miękkie.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć zwykłego ryżu?
Ryż jaśminowy lub basmati jest najlepszy, ponieważ są aromatyczne i sypkie. Ryże okrągłoziarniste (np. do risotto) byłyby do tego zbyt kleiste.

Składniki

  • 200 g Ryż jaśminowy
  • 300 ml Mleczko kokosowe
  • 100 ml Woda
  • 1 łyżeczka Kurkuma w proszku
  • 20 g Wiórki kokosowe
  • 10 ml Oliwa z oliwek
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szczypta Czarny pieprz
  • 2 ząbki Czosnek
  • 10 g Świeża kolendra (lub pietruszka)