- Proja wyszła zbyt sucha.
- Być może piekłeś zbyt długo lub mąka kukurydziana wchłonęła zbyt dużo płynu. Następnym razem dodaj odrobinę mleka lub więcej jogurtu.
- Czy mogę użyć zwykłej mąki?
- Istotą proji jest mąka kukurydziana. Jeśli masz tylko mąkę pszenną, to już nie jest proja, tylko słony biszkopt.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Proja z papryką
Proja była pierwotnie jedzeniem biednych na Bałkanach, ale dziś jest nieodzowną, rustykalną gwiazdą stołów gościnnych. To słone ciasto z mąki kukurydzianej plasuje się gdzieś między chlebem a plackiem. Mąka kukurydziana nadaje charakterystyczny żółty kolor i lekko ziarnistą, chrupiącą teksturę, podczas gdy jogurt i olej zapewniają miękkość. Kropki papryki i pietruszki wnoszą do złocistego ciasta nie tylko smak, ale i wizualne urozmaicenie.
Składniki
250
g
Mąka kukurydziana (drobnoziarnista)
200
g
Jogurt naturalny
3
łyżka
Oliwa z oliwek
1
szt.
Czerwona papryka
2
szt.
Jajka
1
łyżeczka
Sól
0.5
łyżeczka
Mielony czarny pieprz
1
opakowanie
Proszek do pieczenia (10-12g)
1
pęczek
Świeża pietruszka
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Miska do mieszania i trzepaczka
- Blacha (ok. 20x30 cm) lub forma do pieczenia
- Papier do pieczenia
Informacje o alergenach
Mleko
Jaja
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż średnią blachę papierem do pieczenia. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w drobną kostkę 0,5 cm. Pietruszkę drobno posiekaj.
Wskazówka: Wielkość papryki jest ważna: jeśli jest za duża, wypadnie z ciasta podczas krojenia.
2
✓
W dużej misce ubij jajka z solą i pieprzem. Dodaj jogurt i olej, a następnie wymieszaj na jednolitą masę.
Wskazówka: Kwasowość jogurtu reaguje z proszkiem do pieczenia, co pomaga ciastu rosnąć (produkcja dwutlenku węgla).
3
✓
Wymieszaj mąkę kukurydzianą z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do płynnej mieszanki. Wymieszaj, aby nie było grudek.
Wskazówka: Nie mieszaj zbyt długo, tylko do połączenia składników, w przeciwnym razie ciasto może być zbite.
4
✓
Wmieszaj pokrojoną paprykę i pietruszkę do ciasta.
Wskazówka: Użyj szpatułki dla równomiernego rozprowadzenia.
5
✓
Wylej masę na przygotowaną blachę i wyrównaj wierzch.
6
✓
Piecz 30-35 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a wbita wykałaczka wyjdzie czysta (test suchego patyczka).
Wskazówka: Dzięki mące kukurydzianej wierzch będzie bardziej chrupiący niż w ciastach z mąki pszennej.
7
✓
Pozostaw na blasze do ostygnięcia na 10 minut, następnie pokrój w kostkę.
Wskazówka: Najsmaczniejsza na świeżo, ale na drugi dzień też łatwo nie wysycha.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 g Mąka kukurydziana (drobnoziarnista)
- 200 g Jogurt naturalny
- 3 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 szt. Czerwona papryka
- 2 szt. Jajka
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Mielony czarny pieprz
- 1 opakowanie Proszek do pieczenia (10-12g)
- 1 pęczek Świeża pietruszka