Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi
Probiotyczna Kombucha Figowa, świeżo podana
Domowa kombucha fermentowana ze słodkimi figami

Probiotyczna kombucha figowa

Autor: Flavelo
Przepisy Napoje
Miodowa słodycz figi i octowy charakter kombuchy dają elegancki napój, przypominający niemal wino. Drobne nasiona i miąższ figi uwalniają cały swój smak podczas fermentacji, a efektem końcowym jest różowawy, musujący napój pełen życia.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 10 dni
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 80 kcal
🌍 Kuchnia Napoje fermentowane

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży słoik
  • Butelki z zamknięciem pałąkowym
  • Sito

Instrukcje

1 ✓

Zagotuj wodę, rozpuść cukier, a następnie parz w niej herbatę przez 10 minut. Odcedź i całkowicie wystudź.

Wskazówka: Potrzebna jest mocna herbata, aby grzyb miał pożywkę.
2 ✓

Wlej herbatę do słoja fermentacyjnego ze SCOBY i płynem starterowym. Przykryj płótnem, zostaw do dojrzewania na 7-10 dni.

Wskazówka: Nie poruszaj słoikiem niepotrzebnie podczas dojrzewania.
3 ✓

Gdy baza napoju jest gotowa, wyjmij SCOBY. Umyj figi i pokrój na ćwiartki lub rozgnieć widelcem.

Wskazówka: Zawartość cukru w figach jest wysoka, dlatego wtórna fermentacja będzie bardzo aktywna!
4 ✓

Przelej napój do butelek z zamknięciem pałąkowym, wrzuć kawałki fig i sok z cytryny. Zamknij.

Wskazówka: Zostaw 2-3 palce miejsca przy szyjce na gazy.
5 ✓

Dojrzewaj w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, a następnie przecedź (opcjonalnie, jeśli przeszkadza Ci miąższ figi) i wstaw do lodówki.

Wskazówka: Najlepsze podawane z lodem.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć suszonych fig?
Tak, ale aromat świeżych fig jest bardziej złożony. Przy suszonych uważaj, aby nie były siarkowane, bo to hamuje rozwój bakterii!
Coś galaretowatego pływa na wierzchu, czy to zepsute?
Nie, to prawdopodobnie tworzy się nowy mały SCOBY. Jeśli nie jest włochaty (pleśń), to wszystko w porządku!

Składniki

  • 1 l Woda
  • 10 g Czarna herbata (liściasta lub w torebkach)
  • 100 g Cukier
  • 1 porcja Kultura Kombucha (SCOBY + starter)
  • 4 szt. Świeże figi
  • 2 łyżka Sok z cytryny