- Jakich warzyw użyć?
- Przepis zaleca marchewkę i cukinię, ale możesz użyć szpinaku, brokułów lub papryki. Ważne, żeby nie były zbyt wodniste.
- Dlaczego ciasto musi odpocząć?
- Podczas odpoczynku włókna glutenu w mące rozluźniają się, dzięki czemu łatwiej je wałkować i ciasto nie kurczy się z powrotem.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Prebiotyczne paszteciki z warzywami i twarogiem
Słona wersja klasycznej pity twarogowej, wzbogacona warzywami, która jest jednocześnie sycąca i lekka. Orzechowy smak ciasta z mąki pełnoziarnistej świetnie harmonizuje z czosnkowo-warzywnym nadzieniem twarogowym. To danie w stylu 'hand-pie' (do ręki) idealnie nadaje się na piknik, podwieczorek lub lekki lunch z sałatką.
Składniki
300
g
Mąka pszenna pełnoziarnista
200
g
Twaróg
200
g
Warzywa (1 szt. marchewki, 1 mała cukinia)
3
łyżka
Oliwa z oliwek (2 do ciasta, 1 do warzyw)
1
szt.
Jajko
100
ml
Jogurt naturalny
2
ząbek
Czosnek
2
łyżka
Nasiona sezamu
1
łyżeczka
Sól
0.25
łyżeczka
Mielony pieprz
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Duża miska
- Patelnia
- Tarka o dużych oczkach
- Wałek do ciasta
- Foremki do tarty (małe) lub jedna duża
- Folia
Informacje o alergenach
Mleko
Gluten
Sezam
Jajka
Instrukcje
1
✓
Przygotuj ciasto: mąkę wymieszaj z solą, dodaj 2 łyżki oliwy, jajko i jogurt. Zagnieć elastyczne ciasto.
Wskazówka: Jeśli mąka pełnoziarnista bardzo chłonie wilgoć, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody, aż ciasto się połączy.
2
✓
Owiń kulę folią i wstaw do lodówki na 20 minut, aby odpoczęła.
Wskazówka: Chłodzenie pomaga ustabilizować strukturę ciasta i sprawia, że tłuszcz zastyga, co czyni ciasto bardziej kruchym.
3
✓
W międzyczasie marchewkę i cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek zmiażdż.
Wskazówka: Cukinię warto lekko posolić i odcisnąć, aby nie namoczyła nadzienia.
4
✓
Na patelni na 1 łyżce oleju podsmaż czosnek, wrzuć starte warzywa i duś przez 5 minut, aż odparuje z nich sok.
Wskazówka: Ważne, by nadzienie było suche, inaczej spód pasztecików będzie 'zakalcowaty'.
5
✓
Warzywa zostaw do całkowitego ostygnięcia, następnie wymieszaj z rozgniecionym twarogiem i popieprz.
Wskazówka: Sól dodawaj ostrożnie, jeśli ciasto i warzywa były już solone.
6
✓
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3-4 mm i wyłóż nim 4 małe foremki (lub jedną dużą). Nakłuj spód.
Wskazówka: Cienkie ciasto szybciej się upiecze i będzie bardziej chrupiące.
7
✓
Nałóż nadzienie, wierzch posyp sezamem i piecz 30-35 minut, aż brzegi ciasta będą złotobrązowe.
Wskazówka: Zawartość oleju w sezamie podczas pieczenia uwalnia przyjemny zapach i nadaje chrupiącą teksturę.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 300 g Mąka pszenna pełnoziarnista
- 200 g Twaróg
- 200 g Warzywa (1 szt. marchewki, 1 mała cukinia)
- 3 łyżka Oliwa z oliwek (2 do ciasta, 1 do warzyw)
- 1 szt. Jajko
- 100 ml Jogurt naturalny
- 2 ząbek Czosnek
- 2 łyżka Nasiona sezamu
- 1 łyżeczka Sól
- 0.25 łyżeczka Mielony pieprz