Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Prebiotyczna zapiekanka warzywna z twarogiem, podawana na świeżo
Zdrowa zapiekanka twarogowa wzbogacona warzywami

Prebiotyczna zapiekanka warzywna z twarogiem

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Zapiekanki to konie pociągowe węgierskiej kuchni: są sycące, proste i można je modyfikować. Ta wersja zrywa z ciężką, ryżowo-mięsną tradycją i stawia w centrum lekkość twarogu. Błonnik z warzyw i białko twarogu tworzą idealną równowagę, dzięki czemu kompletny obiad piecze się w jednej blaszce. Podczas pieczenia mieszanka twarogowo-jajeczna unosi się jak suflet i zyskuje złotobrązową skórkę, otulając kolorowe warzywa.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 30 min
⌛ Czas całkowity 45 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Tarka o dużych oczkach
  • Patelnia do podsmażenia warzyw
  • Forma do pieczenia (np. żaroodporna lub ceramiczna)
  • Miska do mieszania

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Jaja

Instrukcje

1 ✓

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Marchew i cukinię (ze skórką, jeśli jest młoda) zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokrój drobno.

Wskazówka: Starte warzywa szybciej się upieką i lepiej wymieszają z twarogiem.
2 ✓

Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Dodaj startą marchew i cukinię oraz zmiażdżony czosnek. Smaż przez 5-6 minut, aż sok z warzyw wyparuje, a warzywa zmiękną.

Wskazówka: Ten krok jest krytyczny: jeśli tutaj nie odparujesz wody, wypłynie ona w piekarniku i rozmoczy zapiekankę (odwodnienie).
3 ✓

W dużej misce rozgnieć twaróg widelcem. Wymieszaj z jajkami, śmietaną, solą, pieprzem i posiekaną pietruszką.

Wskazówka: Nie trzeba ubijać maszyną, grudkowatość twarogu nadaje rustykalną teksturę.
4 ✓

Wmieszaj do masy twarogowej podsmażone warzywa, kukurydzę i pokrojoną w plasterki dymkę.

Wskazówka: Słodycz kukurydzy świetnie uzupełnia kwaskowatość twarogu.
5 ✓

Wylej mieszankę do cienko naoliwionej formy do pieczenia, wyrównaj wierzch.

Wskazówka: Naoliwienie zapobiega przywieraniu masy jajecznej do ścianek naczynia.
6 ✓

Piecz 25-30 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a środek stężeje. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem.

Wskazówka: Podczas odpoczynku struktura 'wiąże', dzięki czemu ładniej się kroi.

Częste pytania dotyczące przepisu

Wyszło zbyt wodniste.
Cukinia puszcza dużo wody. Przy podsmażaniu pozwól sokowi wyparować, lub po starciu posól i wyciśnij!
Czy mogę użyć chudego twarogu?
Tak, ale z półtłustym twarogiem potrawa będzie bardziej kremowa i smaczniejsza.

Składniki

  • 400 g Twaróg (półtłusty)
  • 1 szt. Średnia cukinia
  • 2 szt. Marchew
  • 1 szt. Czerwona cebula
  • 3 ząbek Czosnek
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek
  • 2 szt. Dymka
  • 150 g Kukurydza (konserwowa lub mrożona)
  • 1 pęczek Świeża pietruszka
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Świeżo mielony czarny pieprz
  • 2 szt. Jajka
  • 100 ml Śmietana