Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Kremowa polenta podana z pieczoną kiełbasą jako proste i sycące danie
Kombinacja jedwabistej kaszy kukurydzianej i pikantnej pieczonej kiełbasy

Polenta z pieczoną kiełbasą

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Dodatki
Spotkanie polenty (mamałygi) i kiełbasy to najpiękniejsza tradycja kuchni chłopskich. Znają to połączenie zarówno w Siedmiogrodzie, jak i we Włoszech. Wytapiający się z kiełbasy paprykowy, pikantny tłuszcz doprawia neutralną kaszę kukurydzianą, a pieczone mięso z chrupiącą skórką nadaje teksturę. Prawdziwe danie rozgrzewające duszę.
🕒 Przygotowanie 5 min
🍳 Gotowanie 35 min
⌛ Czas całkowity 40 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 680 kcal
🌍 Kuchnia Węgiersko-Włoska Fusion

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia (do kiełbasy)
  • Garnek (do polenty)
  • Trzepaczka

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Zacznij od polenty: zagotuj wodę, posól i cały czas mieszając trzepaczką, dodaj kaszę. Zmniejsz ogień i gotuj 30-35 minut.

Wskazówka: Zacznij w odpowiednim momencie, bo kiełbasa piecze się szybciej.
2 ✓

W międzyczasie nakłuj kiełbasy widelcem, aby tłuszcz mógł wypłynąć i skórka nie pękła.

Wskazówka: Ujście pary zapobiega 'wybuchowi'.
3 ✓

Na patelni, na średnim ogniu, na niewielkiej ilości oleju usmaż kiełbasy dookoła, aż będą rumiane i upieczone (ok. 10-15 minut).

Wskazówka: Nie smaż na zbyt dużym ogniu, bo z zewnątrz się spalą, a w środku będą surowe.
4 ✓

Gdy polenta się ugotuje, wmieszaj w nią masło i ser.

Wskazówka: Kremowa baza jest niezbędna.
5 ✓

Podawaj polentę, na nią kiełbasę (w całości lub pokrojoną) i polej pikantnym sosem z patelni.

Wskazówka: Podawana z kiszonkami (ogórek kiszony, papryka w occie) jest idealna.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jaką kiełbasę wybrać?
Kiełbasę do pieczenia (np. białą, śląską lub włoską salsiccia). Wędzona sucha kiełbasa tu nie pasuje, bo pozostanie twarda.
Czy nie będzie za tłuste?
Tłuszcz z kiełbasy stanowi 'sos'. Jeśli uważasz, że jest go za dużo, nie wylewaj całego na polentę, ale trochę pikantnego tłuszczu dobrze jej zrobi.

Składniki

  • 200 g Kasza kukurydziana
  • 800 ml Woda
  • 1 łyżeczka Sól
  • 30 g Masło
  • 50 g Ser parmezan (starty)
  • 4 szt. Kiełbasa do pieczenia (ok. 400-500g)
  • 1 łyżka Olej (do smażenia)