- Jakie mięso kupić?
- Najlepszy jest marmurkowy antrykot (ribeye), ale rostbef też jest dobry. Ważne, aby miał trochę tłuszczu i dał się pokroić bardzo cienko.
- Zamiast białego sosu?
- Możesz użyć czosnkowej śmietany lub serka kremowego jako bazy.
Skrzydełka z kurczaka tebasaki
Falukorv w sosie śmietanowym
Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle
Faworki
Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Wędzony karp BBQ
Pączki Whoopie Pie
Pita z tuńczykiem
Pomarańczowo-imbirowe smoothie
Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym
Precel z cynamonem i cukrem
Baskin-Robbins Pistachio Almond
Gofry ponczowe
Pizza Moscow Style
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Skrzydełka z kurczaka tebasaki
Falukorv w sosie śmietanowym
Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle
Faworki
Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Wędzony karp BBQ
Pączki Whoopie Pie
Pita z tuńczykiem
Pomarańczowo-imbirowe smoothie
Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym
Precel z cynamonem i cukrem
Baskin-Robbins Pistachio Almond
Gofry ponczowe
Pizza Moscow Style
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Pizza Philly Cheesesteak
Ulubiona kanapka robotników z Filadelfii przekształcona w pizzę. Oryginalny przepis zawiera cieniutko pokrojoną, soczystą wołowinę (ribeye), smażoną cebulę i paprykę oraz roztopiony ser (często Provolone). W tej pizzy nie chodzi o sos pomidorowy, ale o soki z mięsa i kremową, czosnkową białą bazę, która spaja bogate dodatki. Prawdziwy zawodnik wagi ciężkiej.
Składniki
1
porcja
Ciasto na pizzę
150
ml
Czosnkowy beszamel lub baza ze śmietany
200
g
Wołowina (ribeye lub rostbef, cienko pokrojona)
200
g
Ser mozzarella
100
g
Ser Provolone (w plastrach)
100
g
Zielona papryka (pokrojona w paski)
1
szt.
Czerwona cebula (pokrojona w plastry)
1
łyżka
Olej do smażenia
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Patelnia do przygotowania mięsa i warzyw
- Ostry nóż do krojenia mięsa
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Przygotuj dodatki: na gorącej patelni, na niewielkiej ilości oleju zeszklij cebulę i paprykę, aż lekko zmiękną. Wyjmij je.
Wskazówka: Nie smaż do całkowitej miękkości, będą się jeszcze piec w piekarniku.
2
✓
Na tej samej patelni szybko podsmaż cieniutko pokrojoną, posoloną i popieprzoną wołowinę (ok. 1 minutę).
Wskazówka: Patelnia musi być dymiąco gorąca! Niech mięso tylko nabierze koloru, nie wysusz go. [Szybka obróbka termiczna zamyka wilgoć.]
3
✓
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Rozwałkuj ciasto, umieść na blasze.
Wskazówka: Zostaw grubszy brzeg, aby utrzymał soczysty farsz.
4
✓
Posmaruj ciasto białym sosem. Posyp połową mozzarelli.
Wskazówka: Ser jest potrzebny również na spodzie, aby chronić ciasto przed przemięknięciem.
5
✓
Rozłóż mięso, cebulę i paprykę. Przykryj plastrami sera Provolone.
Wskazówka: Provolone nadaje ten charakterystyczny, lekko ostry, dojrzały smak, który jest znakiem rozpoznawczym kanapki Philly.
6
✓
Piecz przez 12-15 minut, aż ser będzie płynny i złotobrązowy.
Wskazówka: Jest gotowa, gdy Provolone całkowicie stopi się na mięsie.
7
✓
Przed podaniem odstaw na 5 minut, aby odpoczęła.
Wskazówka: Bardzo sycąca, krój na mniejsze kawałki!
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 1 porcja Ciasto na pizzę
- 150 ml Czosnkowy beszamel lub baza ze śmietany
- 200 g Wołowina (ribeye lub rostbef, cienko pokrojona)
- 200 g Ser mozzarella
- 100 g Ser Provolone (w plastrach)
- 100 g Zielona papryka (pokrojona w paski)
- 1 szt. Czerwona cebula (pokrojona w plastry)
- 1 łyżka Olej do smażenia