Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza Peking Duck z chińską kaczką po pekińsku i sosem hoisin
Chrupiąca kaczka po pekińsku serwowana na złocistym cieście do pizzy

Pizza Peking Duck

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Kaczka po pekińsku to danie wywodzące się z chińskiego dworu cesarskiego, słynące z chrupiącej, lakierowanej skórki i soczystego mięsa. Ta pizza dekonstruuje klasyczne podanie (naleśniki, sos hoisin, ogórek, dymka) i umieszcza je na cieście do pizzy. Kontrast słodko-słonego, gęstego sosu hoisin, tłustej kaczki i świeżego, chrupiącego ogórka czyni ją niezapomnianą.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 12 min
⌛ Czas całkowity 32 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 780 kcal
🌍 Kuchnia Chińska-Fusion

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Ostry nóż do krojenia ogórka w paski (julienne)
  • Pędzelek

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Rozgrzej piekarnik do 230°C. Pokrój dymkę w cienkie plasterki, a ogórka w cienkie paski jak zapałki (julienne).

Wskazówka: Ogórka kładziemy surowego dopiero na końcu, aby pozostał chrupiący!
2 ✓

Rozwałkuj ciasto na pizzę, umieść na blasze. Posmaruj cienko oliwą z oliwek, a następnie sosem hoisin.

Wskazówka: Sos hoisin ma wysoką zawartość cukru i łatwo się przypala, dlatego nie smaruj nim samych brzegów.
3 ✓

Posyp mozzarellą, a następnie rozłóż na niej szarpane mięso z kaczki (najlepiej skórą do góry).

Wskazówka: Jeśli skóra jest skierowana do góry, gorące powietrze sprawi, że znów stanie się chrupiąca. [Tłuszcz pod skórą wytopi się i 'usmaży' skórę.]
4 ✓

Piecz przez 10-12 minut, aż ser zacznie bulgotać, a brzeg ciasta będzie złotobrązowy.

Wskazówka: Obserwuj sos, jeśli zacznie czernieć, wyjmij pizzę!
5 ✓

Wyjmij z piekarnika. Natychmiast posyp świeżymi paskami ogórka, dymką i sezamem.

Wskazówka: Spotkanie gorącego, tłustego mięsa i zimnego, wodnistego ogórka nadaje potrawie świeżości.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć resztek pieczonej kaczki?
Absolutnie! Ten przepis jest idealny do wykorzystania resztek. Oderwij mięso od kości.
Sos hoisin jest za słodki.
Rozcieńcz go odrobiną sosu sojowego lub octu ryżowego, aby był bardziej kwaśny.

Składniki

  • 1 porcja Ciasto na pizzę (ok. 250g)
  • 150 g Pieczone mięso z kaczki (razem ze skórą, szarpane)
  • 3 łyżka Sos Hoisin
  • 150 g Ser mozzarella (tarty)
  • 2 szt. Dymka
  • 50 g Ogórek szklarniowy
  • 1 łyżka Ziarna sezamu
  • 1 łyżka Oliwa z oliwek