Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Kasza gryczana z kurczakiem, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza i kurczak Kasza Gryczana z Kurczakiem Irish Stew, tradycyjne irlandzkie danie jednogarnkowe z baraniną i warzywami Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną) Marokański naleśnik Baghrir podany na talerzu Baghrir Pączki z maślanym nadzieniem serowym podane na świeżo Pączki z maślanym nadzieniem serowym Pączki z opuncją świeżo podane Pączki z opuncją Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Kasza gryczana z kurczakiem, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza i kurczak Kasza Gryczana z Kurczakiem Irish Stew, tradycyjne irlandzkie danie jednogarnkowe z baraniną i warzywami Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną) Marokański naleśnik Baghrir podany na talerzu Baghrir Pączki z maślanym nadzieniem serowym podane na świeżo Pączki z maślanym nadzieniem serowym Pączki z opuncją świeżo podane Pączki z opuncją
Pizza Greca z serem feta, czarnymi oliwkami i świeżymi pomidorami
Pizza w stylu greckim ze smakami śródziemnomorskimi

Pizza Greca

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
‘Pizza Greca’ to ciekawa hybryda gastronomiczna, która narodziła się w pizzeriach amerykańskich imigrantów z Grecji. Jej cechą charakterystyczną jest to, że często piecze się ją w patelni, przez co ciasto jest bardziej smażone w oleju niż pieczone w piecu, co daje konsystencję podobną do focaccii. Zachowanie sera feta pod wpływem ciepła jest zupełnie inne niż mozzarelli: nie rozpływa się, lecz mięknie, pozostając krucha, dając słony kontrast dla słodkich pomidorów.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 780 kcal
🌍 Kuchnia Amerykańsko-Grecka

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blacha lub patelnia żeliwna
  • Nóż

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Rozwałkuj ciasto i umieść na naoliwionej blasze. Posmaruj sosem pomidorowym.

Wskazówka: Na dnie naoliwionej blachy ciasto 'piecze się i smaży', co daje bardziej chrupiący spód niż na powierzchni posypanej mąką.
2 ✓

Pokrój pomidora w plastry i odstaw na kilka minut na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

Wskazówka: Woda wydobywająca się z komórek zamieniłaby się w parę i rozmoczyłaby ciasto, jeśli jej wcześniej nie odsączysz.
3 ✓

Posyp ciasto pokruszonym serem feta, oliwkami i plastrami pomidora. Posyp oregano.

Wskazówka: Fety nie trzeba trzeć, większe kawałki lepiej zachowują konsystencję i smak.
4 ✓

Piecz w 220-250°C przez ok. 15 minut, aż brzeg ciasta będzie złotobrązowy.

Wskazówka: Wysoka temperatura jest konieczna do nagłego wzrostu objętości ciasta (oven spring) i reakcji Maillarda (brązowienie).

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego środek pizzy jest wodnisty?
Świeże pomidory i feta puszczają wodę podczas pieczenia. Po pokrojeniu pomidorów odsącz je ręcznikiem papierowym!
Wyszła za słona, co zrobiłem źle?
Zarówno feta, jak i oliwki są bardzo słone. W takim przypadku nie sól już oddzielnie sosu pomidorowego.

Składniki

  • 1 porcja Ciasto na pizzę (drożdżowe)
  • 150 ml Sos pomidorowy
  • 150 g Ser feta
  • 50 g Oliwki Kalamata (drylowane)
  • 2 szt. Pomidor
  • 1 łyżeczka Suszone oregano
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek