- Czy mogę użyć bekonu?
- Tak, ale bekon jest zazwyczaj wędzony, co zmienia profil smakowy. Pancetta ma delikatniejszy, bardziej 'mięsny' smak.
- Czy nie będzie zbyt tłusta?
- Tłuszcz z pancetty się wytapia. Jeśli Ci to przeszkadza, odsącz go ręcznikiem papierowym po upieczeniu, ale to właśnie on nadaje smak!
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza con Pancetta
Pancetta to włoska odpowiedź na bekon, ale bardziej wyrafinowana: boczek, który dojrzewa z solą i przyprawami (pieprz, gałka muszkatołowa, jałowiec), ale (zazwyczaj) nie jest wędzony. Podczas pieczenia tłuszcz wytapia się, przenikając sos pomidorowy i ciasto, działając jak swego rodzaju 'mięsna przyprawa'. Ta pizza, będąca bombą umami, nie jest dietetyczna, ale warta każdego grzechu.
Składniki
300
g
Ciasto na pizzę
150
ml
Sos pomidorowy
200
g
Ser mozzarella
100
g
Pancetta (cienkie plastry)
50
g
Parmigiano Reggiano
1
łyżka
Oliwa z oliwek
1
listki
Świeża bazylia
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Blacha do pieczenia
- Deska do krojenia
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Rozwałkuj ciasto, umieść na blaszce.
Wskazówka: Ciasto powinno mieć jednakową grubość.
2
✓
Posmaruj sosem pomidorowym, bardzo ostrożnie posól (pancetta jest słona!), popieprz.
Wskazówka: Naprawdę uważaj z solą, bo ser i mięso też są słone.
3
✓
Posyp parmezanem, a następnie mozzarellą.
Wskazówka: Sery kładziemy na spód, mięso na wierzch, aby mięso upiekło się na chrupiąco.
4
✓
Na wierzchu ułóż cienkie plastry pancetty.
Wskazówka: Pod wpływem ciepła pancetta skurczy się i stanie się chrupiąca.
5
✓
Piecz przez 12-15 minut. Na koniec skrop odrobiną oliwy (jeśli trzeba) i udekoruj bazylią.
Wskazówka: Ponieważ pancetta jest tłusta, dodatkowa oliwa może nie być potrzebna.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 300 g Ciasto na pizzę
- 150 ml Sos pomidorowy
- 200 g Ser mozzarella
- 100 g Pancetta (cienkie plastry)
- 50 g Parmigiano Reggiano
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 listki Świeża bazylia
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz