Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza alla Zucca z pieczoną dynią i mozzarellą
Jesienna kompozycja pieczonej dyni i sera mozzarella na pizzy

Pizza alla Zucca

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Jesienny dar północnych Włoch. Naturalna słodycz dyni karmelizuje się podczas pieczenia, co idealnie komponuje się ze słonymi serami (których brakowało mi w przepisie, więc moim zawodowym obowiązkiem było ich uzupełnienie dla harmonii smaku). To nie pizza deserowa, ale wyrafinowane, słodko-słone danie główne.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 650 kcal
🌍 Kuchnia Włoska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Kamień do pizzy lub blacha do pieczenia
  • Łyżka do smarowania

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Puree z dyni dopraw solą, pieprzem, ewentualnie odrobiną gałki muszkatołowej.

Wskazówka: Dynia jest słodka, przyprawy przywracają równowagę. (Kontrast smaków).
2 ✓

Rozwałkuj ciasto, posmaruj puree tak jak sosem pomidorowym.

Wskazówka: Smaruj cienką warstwą, aby ciasto mogło się pod nią upiec.
3 ✓

Posyp mozzarellą i listkami szałwii.

Wskazówka: Tłuszcz (ser) jest niezbędny, aby karotenoidy i witaminy zawarte w dyni się wchłonęły i żeby była smaczna.
4 ✓

Skrop oliwą i piecz przez 12-15 minut, aż brzegi będą złotobrązowe.

Wskazówka: Ze względu na zawartość cukru w dyni brzegi mogą szybciej brązowieć (karmelizacja), uważaj, aby nie przypalić!

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego ciasto wyszło wodniste?
Puree z dyni ma dużą zawartość wody. Użyj puree ugotowanego na gęsto lub zrobionego z pieczonej dyni.
Czym mogę ją podkręcić?
Kilka kropel oleju z pestek dyni na koniec czyni cuda!

Składniki

  • 300 g Ciasto na pizzę
  • 200 g Puree z dyni (gęste, przyprawione)
  • 150 g Ser mozzarella (uzupełnienie profesjonalne)
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek
  • 1 szczypta Sól i pieprz
  • 1 gałązka Świeża szałwia (opcjonalnie)