Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Świeżo upieczona pizza z pikantną kiełbasą
Domowa włoska pizza z pikantną kiełbasą

Pizza alla Zingara

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Nazwa 'Zingara' (po cygańsku) we włoskiej gastronomii oznacza dania kolorowe, tętniące życiem, często z papryką i przyprawami. Ta pizza przywołuje zgiełk targowisk: chrupkość papryki, ogień pikantnej kiełbasy (Salsiccia) i ziemisty smak oliwek spotykają się tutaj. Długie wyrastanie ciasta zapewnia, że mimo bogactwa dodatków, baza pozostaje lekka i strawna.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 30 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 900 kcal
🌍 Kuchnia Włoska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Kamień do pieczenia lub blacha
  • Nóż do pizzy

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Zagnieć ciasto (mąka, woda, drożdże, sól), wyrób na gładką masę, a następnie odstaw pod przykryciem na 60 minut do wyrośnięcia.

Wskazówka: Wysoka hydratacja (dużo wody w cieście) wspomaga tworzenie się pęcherzyków gazu.
2 ✓

Rozgrzej piekarnik do 250°C. Pokrój paprykę w cienkie paski, a kiełbasę w plasterki.

Wskazówka: Cienkie paski papryki szybko się pieką i karmelizują na brzegach.
3 ✓

Rozciągnij ciasto ręcznie, kierując powietrze ku brzegom.

Wskazówka: W ten sposób powstaje charakterystyczny, puszysty 'cornicione' (brzeg pizzy).
4 ✓

Posmaruj sosem pomidorowym, posyp mozzarellą.

Wskazówka: Ser chroni ciasto przed wilgocią z sosu.
5 ✓

Ułóż plasterki kiełbasy, paski papryki i oliwki.

Wskazówka: Tłuszcz z kiełbasy wytapia się podczas pieczenia i aromatyzuje sąsiednie składniki.
6 ✓

Piecz w jak najgorętszym piekarniku (250°C) przez 10-15 minut, aż brzegi upieką się w kropki.

Wskazówka: 'Lamparcie cętki' na cieście świadczą o nagłej karmelizacji cukrów (reakcja Maillarda).

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego środek pizzy jest mokry?
Papryka puszcza wodę. Pokrój ją cienko lub nieco podpiecz wcześniej. Nie przeładuj dodatkami!

Składniki

  • 300 g Mąka do pizzy (BL00)
  • 180 ml Letnia woda
  • 5 g Drożdże suszone
  • 8 g Sól
  • 100 g Sos pomidorowy
  • 100 g Mozzarella
  • 50 g Pikantna kiełbasa (np. Salsiccia, pikantne salami)
  • 1 szt. Czerwona papryka
  • 1 szt. Czarne oliwki (kilka sztuk)