- Jaka jest różnica między Normą a tą?
- Na Normie jest ricotta, a tutaj dominuje parmezan i mozzarella, brakuje też mlecznego smaku ricotty, zamiast tego wyczuwalny jest dojrzały słony smak parmezanu.
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Pizza alla Parmigiana
"Parmigiana di Melanzane" (zapiekanka z bakłażana) to jedno z ulubionych dań Włoch. Ta pizza to dekonstrukcja tej potrawy: warstwy pieczonego bakłażana, pomidorów i dwóch rodzajów sera (mozzarella i parmezan) na chrupiącym cieście. Bogata, sycąca i na wskroś włoska.
Składniki
500
g
Ciasto na pizzę
200
ml
Sos pomidorowy
1
szt.
Średni bakłażan
200
g
Ser mozzarella
50
g
Ser parmezan (lub Grana Padano)
10
g
Świeża bazylia
3
ml
Oliwa z oliwek
1
łyżeczka
Suszone oregano
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Patelnia
- Tarka do parmezanu
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Bakłażana pokrój cienko, posól, odstaw, a następnie wytrzyj do sucha i podsmaż na niewielkiej ilości oleju na patelni.
Wskazówka: Cienkie plastry szybciej się pieką i są bardziej chrupiące. Solenie usuwa nadmiar wody.
2
✓
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Rozwałkuj ciasto, posmaruj sosem pomidorowym.
Wskazówka: Kwasowość sosu pomidorowego równoważy oleistość smażonego bakłażana.
3
✓
Układaj warstwami: mozzarella, plastry pieczonego bakłażana, a na wierzch obficie starty parmezan.
Wskazówka: Parmezan tworzy w piekarniku chrupiącą skórkę na bakłażanie (zapiekanie).
4
✓
Piecz przez 15-18 minut. Przy podawaniu udekoruj świeżą bazylią.
Wskazówka: Przed krojeniem odstaw na 2-3 minuty do ostygnięcia, aby sery nieco stężały i całość się nie rozlała.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 g Ciasto na pizzę
- 200 ml Sos pomidorowy
- 1 szt. Średni bakłażan
- 200 g Ser mozzarella
- 50 g Ser parmezan (lub Grana Padano)
- 10 g Świeża bazylia
- 3 ml Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Suszone oregano