Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza alla Barese z pomidorami i czarnymi oliwkami
Klasyczna włoska pizza z Apulii z czarnymi oliwkami i aromatyczną oliwą

Pizza alla Barese

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Południowowłoski region Apulia, a zwłaszcza miasto Bari, słynie z doskonałej jakości oliwy z oliwek i warzyw. Pizza alla Barese (często znana też w formie focaccii) to triumf prostoty: ciasto jest słone, chrupiące, a na nim spotykają się dojrzewające w słońcu pomidory i słone, wyraziste czarne oliwki. Tutaj nie chodzi o ser, ale o idealną harmonię ciasta i dodatków.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 18 min
⌛ Czas całkowity 33 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 490 kcal
🌍 Kuchnia Włoska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blacha do pieczenia pizzy
  • Nóż do krojenia pomidorów

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Posmaruj blachę oliwą z oliwek.

Wskazówka: Oliwa tutaj nie tylko zapobiega przywieraniu, ale też nadaje smak i poprawia teksturę.
2 ✓

Rozciągnij ciasto na blasze. Posmaruj sosem, posyp oregano.

Wskazówka: Oregano to najlepszy przyjaciel pomidora, ale przed pieczeniem rozetrzyj je w dłoniach, aby aktywować jego zapach.
3 ✓

Wciśnij w ciasto kawałki świeżych pomidorów i oliwki.

Wskazówka: Jeśli lekko wciśniesz dodatki w ciasto (jak przy focaccii), smaki lepiej przenikną ciasto podczas pieczenia.
4 ✓

Posyp mozzarellą i piecz przez 15-18 minut, aż brzeg będzie złotobrązowy.

Wskazówka: Sok ze świeżych pomidorów lekko karmelizuje się w piekarniku, co daje słodkawy kontrast dla słonych oliwek.
5 ✓

Przed podaniem skrop jeszcze odrobiną surowej oliwy z oliwek i posyp świeżą bazylią.

Wskazówka: Surowa oliwa ("crudo") nadaje pieczonemu ciastu świeży, trawiasty smak.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jakich oliwek użyć?
Najlepsze są drylowane Kalamata lub dobrej jakości, pomarszczone czarne oliwki. Unikaj barwionych czarnych oliwek.
Czy potrzebny jest papier do pieczenia?
W stylu Bari lepiej obficie naoliwić blachę, dzięki czemu spód też upiecze się na chrupko.

Składniki

  • 500 g Ciasto na pizzę
  • 200 ml Sos pomidorowy
  • 150 g Świeże pomidory (koktajlowe lub w plastrach)
  • 100 g Czarne oliwki (drylowane)
  • 200 g Ser mozzarella
  • 30 ml Oliwa z oliwek (obficie)
  • 1 łyżeczka Suszone oregano
  • 10 g Świeża bazylia