Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza ai Formaggi podana z różnymi serami i świeżą bazylią
Bogata kompozycja gorgonzoli, mozzarelli, ricotty i parmezanu

Pizza ai Formaggi

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne Szybkie dania
Sekret pizzy cztery sery tkwi nie tylko w ilości sera, ale w ich starannym doborze. Sery o różnej konsystencji – ciągliwa mozzarella, charakterystyczna gorgonzola i twardy parmezan – topią się w różnym tempie w gorącym piecu. Ta gra tekstur tworzy ten kremowy, a miejscami chrupiąco przypieczony wierzch, który tak wielu uwielbia. Słoność i tłustość serów tworzy idealną równowagę z chrupiącym ciastem.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 1150 kcal
🌍 Kuchnia Włoska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Kamień do pizzy lub stal do pieczenia (dla równomiernego oddawania ciepła)
  • Nóż krążkowy do pizzy
  • Papier do pieczenia
  • Pędzelek (do oliwienia)
  • Tarka (do parmezanu)

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Rozgrzej piekarnik do najwyższej możliwej temperatury (230-250°C). Jeśli masz kamień do pizzy, włóż go na kratkę, aby się nagrzał.

Wskazówka: Gorący kamień natychmiast oddaje ciepło spodowi ciasta, dzięki czemu nagle rośnie i staje się puszyste (fizyczne zwiększenie objętości).
2 ✓

Zmiażdż czosnek i wymieszaj z oliwą z oliwek w małej miseczce. Odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.

Wskazówka: Oliwa chroni czosnek przed bezpośrednim ciepłem, dzięki czemu nie przypala się i nie gorzknieje, oddając jednocześnie swój smak (ekstrakcja aromatu).
3 ✓

Ciasto rozciągnij ręcznie na kształt koła. Zaczynając od środka, palcami delikatnie wypychaj powietrze na zewnątrz, aby brzeg pozostał grubszy.

Wskazówka: Unikaj wałka, ponieważ wyciska z ciasta cenne pęcherzyki gazu, przez co ciasto byłoby płaskie i zbite (zatrzymanie gazu).
4 ✓

Posmaruj powierzchnię ciasta cienko czosnkową oliwą.

Wskazówka: Warstwa oliwy izoluje ciasto od wilgoci dodatków, dzięki czemu nie rozmaka podczas pieczenia (warstwa hydrofobowa).
5 ✓

Porwij na nie mozzarellę, pokrusz gorgonzolę i posyp startym parmezanem. Ricottę nakładaj małą łyżeczką na wierzch.

Wskazówka: Ser porwany na mniejsze kawałki topi się i rozpływa na cieście bardziej równomiernie (rozprowadzanie ciepła).
6 ✓

Włóż pizzę do gorącego piekarnika i piecz, aż ser zacznie bulgotać, a brzeg ciasta będzie złotobrązowy i miejscami przypieczony (ok. 10-12 minut).

Wskazówka: Pojawienie się brązowych plam oznacza, że zawarty w cieście cukier zaczął się karmelizować, co daje bogaty smak (reakcja Maillarda).
7 ✓

Wyjmij z piekarnika i natychmiast posyp świeżą, porwaną bazylią.

Wskazówka: Pod wpływem gorącej pary uwalniają się olejki eteryczne bazylii, roztaczając intensywny zapach, a liście nie czernieją (uniknięcie szoku termicznego).

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego środek pizzy wyszedł wodnisty?
Świeża mozzarella może puszczać dużo wody. Użyj suchszego rodzaju lub po pokrojeniu odsącz na ręczniku papierowym przed pieczeniem.
Kiedy dodać ricottę?
Ricottę warto dodać pod koniec pieczenia lub przy podawaniu, aby zachowała świeżą, kremową konsystencję i nie wyschła.
Jaką gorgonzolę wybrać?
Jeśli wolisz łagodniejszy smak, wybierz wersję 'dolce' (słodką), jeśli bardziej wyrazisty, to typ 'piccante' (pikantny).

Składniki

  • 4 porcja Ciasto na pizzę (odpoczęte)
  • 200 g Ser mozzarella (typ suchszy)
  • 100 g Ser gorgonzola
  • 50 g Ser parmezan
  • 100 g Ser ricotta
  • 2 ząbek Czosnek
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin
  • 1 garść Świeża bazylia