Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza z karczochami na blasze
Włoski klasyk: delikatne serca karczochów na chrupiącym cieście

Pizza ai carciofini

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Zwiastunem rzymskiej wiosny jest karczoch. Chociaż na pizzy w formie konserwowej możemy się nim cieszyć przez cały rok, jego smak – ziemisty, lekko gorzkawy, a jednak słodki – jest nie do pomylenia. Sekretem jest zasada 'less is more' (mniej znaczy więcej): nie wolno przeładować ciasta, trzeba pozwolić, by kremowość sera i tekstura karczocha wybrzmiały na chrupiącym cieście.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 650 kcal
🌍 Kuchnia Włoska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Papier do pieczenia i blacha (lub kamień do pizzy)
  • Nóż, deska do krojenia

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Rozgrzej piekarnik do maksimum (220-250°C). Jeśli masz termoobieg, użyj go.

Wskazówka: Gorący piekarnik to sekret chrupiącego brzegu i bąblastego ciasta (szok termiczny).
2 ✓

Karczochy i mozzarellę wyjmij z zalewy i osusz ręcznikiem papierowym z wilgoci.

Wskazówka: Nadmiar płynu zamieniłby się w parę i gotował ciasto zamiast piec.
3 ✓

Rozwałkuj ciasto ręcznie lub wałkiem i połóż na papierze do pieczenia.

Wskazówka: Jeśli rozciągasz ręcznie, więcej powietrza zostanie w brzegach, będą luźniejsze.
4 ✓

Posmaruj sosem, podrzyj mozzarellę i rozłóż na niej kawałki karczochów.

Wskazówka: Sera nie ścieraj, rwana mozzarella jest bardziej rustykalna i lepiej się topi.
5 ✓

Skrop oliwą, posól, popieprz i piecz 10-15 minut, aż brzegi będą złotobrązowe.

Wskazówka: Oliwa przewodzi ciepło, pomaga upiec się dodatkom.
6 ✓

Wyjmij i NATYCHMIAST połóż świeżą bazylię.

Wskazówka: Na gorącej pizzy zapach bazylii 'wybucha', ale nie przypala się, jakby piekła się razem z nią.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego ciasto namokło?
Nie odsączyłeś wystarczająco mozzarelli lub karczochów. Woda to wróg pizzy podczas pieczenia!
Czy mogę użyć gotowego ciasta?
Tak, ale zostaw je w temperaturze pokojowej na 20 minut przed wałkowaniem, inaczej będzie się kurczyć.

Składniki

  • 1 szt. gotowe ciasto na pizzę (lub 250g domowego)
  • 150 ml sosu pomidorowego (przyprawionego)
  • 200 g mozzarelli (odsączonej)
  • 150 g karczochów z puszki (odsączonych)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
  • 5 listków świeżej bazylii
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu