Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pierś z kurczaka z ziemniakami w maśle podana na talerzu
Złocisty kurczak z aromatycznymi ziemniakami z patelni

Pierś z kurczaka z ziemniakami w maśle

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Wieczny klasyk niedzielnych obiadów. Pierś z kurczaka i ziemniaki wydają się prostym połączeniem, ale masło i przyprawy (czosnek, rozmaryn) podnoszą to do rangi kulinarnego przeżycia. Ziemniaki smażone na maśle są nie tylko smaczne, ale tłuszcz pomaga też we wchłanianiu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach zawartych w ziemniakach.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 550 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska-Klasyczna

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Dwie patelnie (lub jedna używana po kolei)
  • Garnek do gotowania ziemniaków
  • Obieraczka do ziemniaków

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie na półtwardo (ok. 10 minut). Odcedź i pozwól im odparować.

Wskazówka: Jeśli pozwolisz parze uciec, powierzchnia ziemniaków będzie sucha, dzięki czemu usmażą się na maśle na chrupko, a nie na papkę.
2 ✓

Kurczaka posól, popieprz. Na patelni na oleju smaż mięso na średnim ogniu po 5-6 minut z każdej strony, aż się upiecze.

Wskazówka: Olej wytrzymuje wyższą temperaturę niż masło, dlatego smażymy na nim mięso.
3 ✓

Na drugiej patelni (lub po mięsie) roztop masło. Wrzuć rozmaryn i posiekany czosnek, pozwól im się spienić.

Wskazówka: Gorące masło wyciąga smaki z przypraw (infuzja).
4 ✓

Dodaj podgotowane ziemniaki i smaż na aromatycznym maśle na złoty kolor.

Wskazówka: Nie mieszaj zbyt często, pozwól im się zrumienić, aby powstała skórka.
5 ✓

Podawaj pieczonego kurczaka z maślanymi, pachnącymi ziemniakami, polej resztą masła.

Wskazówka: Kropla soku z cytryny na maśle sprawia, że danie staje się lżejsze.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego masło się przypala?
Białka mleka w maśle przypalają się powyżej 150°C. Używaj masła klarowanego (ghee) lub wymieszaj z odrobiną oleju do smażenia.
Jakie ziemniaki są dobre?
Ziemniaki typu 'B' (ogólnoużytkowe), które nie rozpadają się podczas gotowania, ale w środku będą miękkie.

Składniki

  • 4 szt. Filet z piersi kurczaka
  • 800 g Ziemniaki
  • 50 g Masło
  • 2 ząbki Czosnek
  • 2 gałązki Świeży rozmaryn
  • 1 łyżeczka Sól
  • 1 szczypta Czarny pieprz
  • 2 łyżki Olej (do smażenia kurczaka)