Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pásztortarhonya z wędzoną kiełbasą i ziemniakami, posypana świeżą pietruszką
Klasyczna pásztortarhonya, doprawiona soczystą kiełbasą, ziemniakami i papryką

Pásztortarhonya

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Węgierskie 'risotto'. Danie jednogarnkowe w najlepszym wydaniu, gdzie makaron (tarhonya) i ziemniaki gotują się razem w sosie, wchłaniając wszystkie smaki. Prażenie tarhonyi jest kluczowe: to nadaje ten charakterystyczny, orzechowy aromat i zapobiega rozgotowaniu się makaronu w jedną wielką masę.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 30 min
⌛ Czas całkowity 45 min
🍽️ Porcje 5 porcje
🔥 Kalorie 680 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży garnek lub kociołek
  • Drewniana łyżka

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten

Instrukcje

1 ✓

Ziemniaki obierz i pokrój w małą kostkę, cebulę drobno posiekaj, kiełbasę pokrój w plasterki.

Wskazówka: Ziemniaki powinny być podobnej wielkości co napęczniała tarhonya, żeby ugotowały się w tym samym czasie.
2 ✓

Na tłuszczu upraż tarhonyę na jasnobrązowy kolor, ciągle mieszając.

Wskazówka: Prażenie (reakcja Maillarda) pogłębia smaki i stabilizuje powierzchnię makaronu.
3 ✓

Dodaj cebulę i kiełbasę, smaż dalej przez kilka minut, aż cebula się zeszkli.

Wskazówka: Uważaj, żeby tarhonya w międzyczasie się nie przypaliła! Jeśli bardzo się rumieni, zmniejsz ogień.
4 ✓

Zdejmij z ognia, wmieszaj czerwoną paprykę, czosnek, ziemniaki. Zalej taką ilością gorącej wody, która akurat przykryje całość (ok. dwukrotna ilość).

Wskazówka: Zawsze zalewaj gorącą wodą, aby nie zatrzymać procesu gotowania.
5 ✓

Posól, popieprz i duś pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Czasami potrząśnij, ale nie mieszaj za bardzo.

Wskazówka: Jeśli woda wyparowała, a nadal jest twarde, uzupełnij odrobiną wody. Na koniec zostaw pod przykryciem na 10 minut.

Częste pytania dotyczące przepisu

Tarhonya się posklejała.
Nie uprażyłeś jej wystarczająco lub zbyt często mieszałeś podczas gotowania. Prażenie tworzy skórkę na makaronie.
Makaron został twardy.
Było mało wody. Uzupełnij gorącą wodą i zostaw pod przykryciem, żeby doszedł na parze bez ognia.

Składniki

  • 300 g Tarhonya (makaron zacierkowy, maszynowy lub domowy)
  • 200 g Wędzona kiełbasa
  • 300 g Ziemniaki
  • 1 główka Cebula
  • 2 ząbki Czosnek
  • 1 łyżka Papryka w proszku
  • 2 łyżka Olej lub smalec
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Pieprz