Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pączek nadziewany czekoladą podany
Miękki i kremowy pączek nadziewany czekoladą domowej roboty

Pączek nadziewany czekoladą

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Prawdziwie hedonistyczny wybór. Tutaj ciasto pączka to tylko 'opakowanie', istotą jest ukryty w środku jedwabisty, rozpływający się krem czekoladowy. Kiedy gryziesz, miękkie ciasto ustępuje, a krem rozlewa się w ustach. Nadzienie tutaj to nie stały ganache, ale lżejszy krem, który jest przyjemny także w temperaturze pokojowej.
🕒 Przygotowanie 40 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 2 godz. 30 min
🍽️ Porcje 12 porcje
🔥 Kalorie 420 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duża miska
  • Rękaw cukierniczy (z końcówką do nadziewania)
  • Garnek
  • Łyżka cedzakowa

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajka

Instrukcje

1 ✓

Przygotować klasyczne ciasto drożdżowe: rozczynienie drożdży, zagniatanie z mąką, jajkiem, masłem, a następnie wyrastanie przez 1 godzinę.

Wskazówka: Ciasto powinno być błyszczące i elastyczne.
2 ✓

Podczas gdy rośnie, przygotować nadzienie: zagotować śmietankę, wlać na czekoladę, wymieszać na gładką masę, a następnie pozostawić do ostygnięcia, aż uzyska gęstą konsystencję, którą można wyciskać.

Wskazówka: Ten ganache jest dobry do nadziewania, gdy ma konsystencję miękkiego masła.
3 ✓

Ciasto rozwałkować, wykroić, a następnie odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.

Wskazówka: Odpowiednie wyrastanie zapewnia, że ciasto w środku będzie luźne i będzie miejsce na krem.
4 ✓

Usmażyć pączki, odsączyć.

Wskazówka: Celem jest uzyskanie złotobrązowego koloru.
5 ✓

Gdy ostygną (to ważne, w przeciwnym razie krem się roztopi!), nadziać je czekoladą i posypać cukrem pudrem.

Wskazówka: Od ciepłego pączka krem stałby się płynny i wypłynąłby.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jak nadziewać, żeby nie wypłynęło?
Użyj rękawa cukierniczego z długą końcówką. Wbij w bok pączka do połowy, wciskaj krem, aż poczujesz, że pączek lekko pęcznieje, a następnie powoli wyciągnij.
Nadzienie stało się twarde.
Zbyt długo chłodziłeś ganache lub użyłeś czekolady o zbyt wysokiej zawartości kakao z małą ilością śmietanki. Pozwól mu zmięknąć w temperaturze pokojowej.

Składniki

  • 500 g Mąka pszenna
  • 50 g Cukier
  • 5 g Sól
  • 250 ml Letnie mleko
  • 25 g Świeże drożdże
  • 5 g Masło (roztopione)
  • 2 szt. Jajko
  • 500 ml Olej
  • 150 g Gorzka czekolada
  • 100 ml Śmietanka
  • 50 g Cukier puder