- Czy mogę zastąpić homara?
- Tak, koncepcja działa również z krewetkami (mięsem z kleszczy kraba) lub dobrej jakości surimi.
- Czy cukier puder nie będzie dziwny z rybnym smakiem?
- Kontrast 'słono-słodki' to podstawa! Pomyśl o łososiu w miodzie i musztardzie. Ale jeśli Ci to nie odpowiada, możesz pominąć cukier na wierzchu.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pączek lobster roll
Ikoniczne danie wybrzeża Nowej Anglii, 'Lobster Roll' (kanapka z homarem), spotyka się ze światem słonych pączków. Zamiast maślanej brioszki, nośnikiem jest tu lekkie ciasto drożdżowe, którego delikatna słodycz genialnie kontrastuje ze słonym, morskim smakiem mięsa homara i kwasowością cytrynowego majonezu. To nie deser, ale luksusowa przystawka lub przekąska imprezowa.
Składniki
300
g
Mąka pszenna
30
g
Cukier
1
szczypta
Sól
7
g
Drożdże suszone
150
ml
Letnie mleko
1
szt.
Jajko
5
g
Masło (roztopione)
1
łyżeczka
Ekstrakt z wanilii (opcjonalnie)
150
g
Gotowane mięso homara (lub krewetki)
50
g
Majonez
1
łyżka
Sok z cytryny
1
łyżka
Świeży szczypiorek
0.5
łyżeczka
Mielony czarny pieprz
50
g
Cukier puder (do posypania)
1
l
Olej (do smażenia)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Miska do wyrabiania ciasta
- Wykrawacz do pączków
- Miska do mieszania farszu
- Głęboka patelnia
- Łyżka cedzakowa
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jajka
Owoce morza
Instrukcje
1
✓
Przygotuj ciasto: wymieszaj suche składniki, dodaj mleko, jajko, masło. Zagnieć, a następnie odstaw do wyrośnięcia na podwojenie objętości (1 godzina).
Wskazówka: Ciasto powinno mieć neutralny smak, odrobina cukru jest potrzebna tylko dla drożdży i wspomagania rumienienia.
2
✓
Wymieszaj farsz: posiekany homar, majonez, cytryna, szczypiorek, pieprz.
Wskazówka: Farsz nie może być zbyt płynny (nie może ociekać majonezem), bo rozmoczy ciasto.
3
✓
Rozwałkuj ciasto, wykrawaj krążki. Napełnij je (jak pierogi), dokładnie sklej brzegi.
Wskazówka: Przy sklejaniu zwilż palec wodą, aby ciasto się skleiło i nie otworzyło w oleju.
4
✓
Odstaw nadziewane pączki na 30 minut, a następnie usmaż w gorącym oleju.
Wskazówka: Nie nakłuwaj widelcem, bo wypłynie sos i olej będzie pryskał!
5
✓
Podawaj na świeżo, posypane cukrem pudrem.
Wskazówka: Do spożycia natychmiast, ponieważ owoce morza źle znoszą odgrzewanie.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 300 g Mąka pszenna
- 30 g Cukier
- 1 szczypta Sól
- 7 g Drożdże suszone
- 150 ml Letnie mleko
- 1 szt. Jajko
- 5 g Masło (roztopione)
- 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii (opcjonalnie)
- 150 g Gotowane mięso homara (lub krewetki)
- 50 g Majonez
- 1 łyżka Sok z cytryny
- 1 łyżka Świeży szczypiorek
- 0.5 łyżeczka Mielony czarny pieprz
- 50 g Cukier puder (do posypania)
- 1 l Olej (do smażenia)