Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pa amb tomàquet i ou ferrat, grzanka, pomidor i jajko sadzone
Proste katalońskie śniadanie z jajkiem i chlebem pomidorowym

Pa amb tomàquet i ou ferrat

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
To danie to triumf rustykalnej prostoty. Kwasowość 'Pa amb tomàquet' (chleba z pomidorem) i chrupiąca skórka tworzą idealne łoże dla 'ou ferrat' (jajka sadzonego). Płynne żółtko pokrywa chleb niczym sos, nadając bogatą, kremową teksturę bazie z oliwy i czosnku. To typowe 'esmorzar de forquilla' (śniadanie widelcem) w Katalonii.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 420 kcal
🌍 Kuchnia Hiszpańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia
  • Toster (opcjonalnie)
  • Łopatka

Informacje o alergenach

⚠️ Jajka
⚠️ Gluten

Instrukcje

1 ✓

Przekroić bagietkę wzdłuż na pół (lub na ukośne kromki). Opiec na suchej patelni lub w piekarniku, aż przekrojona powierzchnia będzie złotobrązowa i twarda.

Wskazówka: Twarda powierzchnia jest niezbędna do pocierania.
2 ✓

Energicznie natrzeć opieczoną powierzchnię przekrojonym czosnkiem. Musisz poczuć unoszący się zapach czosnku.

Wskazówka: Pocieranie uwalnia aromaty czosnku.
3 ✓

Wcierać przekrojonego pomidora w chleb okrężnymi ruchami, aż w dłoni zostanie tylko skórka. Chleb musi przesiąknąć sokiem z pomidora.

Wskazówka: Nie żałuj pomidora, to on daje umami.
4 ✓

Rozgrzać oliwę na patelni. Wbić jajka. Smażyć, aż brzeg białka będzie chrupiący i koronkowy, ale żółtko pozostanie płynne. Doprawić solą i pieprzem.

Wskazówka: Gorący olej nagle ścina białko (koagulacja).
5 ✓

Umieścić jajko na chlebie z pomidorem. Posypać porwaną bazylią i skropić jeszcze odrobiną oliwy.

Wskazówka: Olejki eteryczne bazylii najlepiej uwalniają się na ciepłym jajku.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jak zrobić idealne jajko sadzone?
Smaż na średnim ogniu i polewaj gorącym olejem białko, aby stało się pęcherzykowate, ale żółtko pozostało płynne.

Składniki

  • 0.5 szt. Świeża bagietka (lub chleb wiejski)
  • 2 szt. Miękkie, soczyste pomidory
  • 2 szt. Jajka
  • 1 ząbek Czosnek
  • 3 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin
  • 1 szczypta Płatki soli
  • 0.5 łyżeczka Świeżo mielony czarny pieprz
  • 1 gałązka Świeża bazylia